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过年煲什么汤比较好喝？春节炖什么汤喝好，太赞了，收藏了！

小知识过年煲什么汤

转眼间 ， 一年一度的清明节又要到了 。 清明节、春节、端午节和中秋节是中国的四大传统节日 。 它们是祭奠祖先和缅怀亲人的节日 。 它们对中国人来说意义重大 ， 也是团聚的节日 。 全家人坐在一起吃团圆饭 。 下面 ， 我想和大家分享八道家常菜 。 清明家宴菜品不用愁 ， 味道鲜美 ， 老少皆宜 。
1.准备食材：
准备适量绿豆芽 ， 用清水洗净 ， 控制好含水量备用 。
将蒜末、姜末和青葱一起切好 ， 抓一把青椒和一把干辣椒备用 。
2.调味汁：
准备一个小碗 ， 加入盐2克 ， 白糖少许提神 ， 白醋5克 ， 加入一些水淀粉 ， 搅拌均匀备用 。
3.开始烹饪：
待锅内油温五成热时 ， 将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒一起翻炒出香味 ， 倒入绿豆芽 ， 大火快速翻炒30秒 ， 将绿豆芽炒至断 ， 倒入调好的酱料 ， 翻炒入味 ， 即可出锅 。 一个清脆爽口的酸辣绿豆芽就做好了 。
红烧卷心菜丝
1.准备食材：
准备半棵白菜 ， 切去根部 ， 切成均匀的细丝 。
准备一个小碗 ， 放一把干辣椒和一勺白芝麻备用 。
红辣椒切丝备用 。
2.调味汁：
蒜切末放入碗中 ， 加入陈醋10g、香油5g、鸡粉2g、盐2g、糖3g ， 再加入蒸鱼10g、豆油 ， 用少许温水煮开 。
3.将卷心菜在水中焯一下；
锅中烧开水 ， 加入少许盐和鸡粉提底味 ， 再加入5克植物油和5克白醋 。 植物油和白醋都能保持白菜鲜艳的色泽和清脆的口感 。 水烧开后 ， 将白菜倒入锅中 ， 焯水10秒 ， 变绿后立即捞出 ， 并迅速用清水冲洗数次 ， 以免白菜变软 ， 失去酥脆口感 。
4.开始烹饪：
向锅中加入20克植物油 。 油温七成热时 ， 起锅 ， 将热油倒在干辣椒上 ， 爆开食材的辣味 。 通过控制干水将白菜倒入锅中 ， 倒入香喷喷的食材 ， 倒入调好的汁液 ， 在锅内搅拌均匀 ， 一盘香脆可口的炒菜丝就做好了 。
1.准备食材：
准备一把粉丝 ， 用温水泡10分钟 。
准备适量的秋葵 ， 用清水洗净 ， 去蒂 ， 中间切开 ， 放入盆中 。
再准备两个秋葵 ， 切成圈 ， 切一些红辣椒圈调色 。
粉丝泡好后取出 ， 切成段 ， 均匀铺在秋葵上 ， 用秋葵圈和辣椒圈装饰 。
2.开始蒸：
锅中烧开水 ， 放在箅子上 ， 水开后将秋葵放入锅中蒸10分钟 ， 再蒸秋葵和粉条 。
3.调味汁：
将蒜末和姜末切段放入碗中 ， 倒入蒸鱼和酱油20g ， 酱油10g ， 加入少许盐、1g鸡精、少许糖提鲜 ， 加入少许温水融化调料 ， 搅拌均匀备用 。
秋葵蒸熟后取出 ， 将调好的汁倒匀 。
1.准备食材：
准备一把四季豆 ， 切去两端 ， 切成4cm左右的长段 。
将肉末、葱花、姜末和蒜末一起切好 。
准备一把干辣椒和花椒备用 。
2.炒青豆：
在锅里热油 。 油温五成热时 ， 将四季豆放入锅中煎1分钟左右 。 青豆表面布满虎皮斑点 。 当颜色变成绿色时 ， 倒出控油 。 青豆出锅前一定要炒熟 ， 以免食物中毒 。

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