秋天过后 ， 我注意饮食 。 今天给大家分享八道适合秋天吃的菜 ， 顺应季节 ， 合理坚持秋胖 ， 平安入秋 。 让我们向蓉儿学习吧！
配料清单：带鱼、姜片、料酒、葱、蒜、鸡蛋两个、玉米淀粉20克、食用油 。
材料：酱油两勺 ， 料酒两勺 ， 香醋三勺 ， 白糖两勺 ， 盐一勺 。
[制造步骤]
1.清洗干净的带鱼段要先切 ， 带鱼真的很腥 。 除了清洗内脏外 ， 烹饪前建议先腌制一下：姜片和料酒 ， 腌制20分钟去腥；
2.切一些姜、葱、蒜；
3.再拌一次酱：两勺酱油、两勺料酒、三勺香醋、两勺白糖和一勺盐拌匀；
4.提前打散两个鸡蛋 。 带鱼腌制好后 ， 挑出姜片 ， 现浇蛋液在上面 ， 拌入20克玉米淀粉 ， 使每条带鱼都裹上蛋液和淀粉；
5.现在 ， 油炸带鱼 。 油热后 ， 转中火 ， 下带鱼 ， 煎至一面金黄 ， 另一面煎熟 。
煎至两面金黄 。 差不多4分钟就够了 。 所有带鱼都是油炸的 。
6.用锅里的油炒香葱、姜、蒜 ， 然后倒入刚调好的酱料 ， 放入带鱼煨一会儿 ， 这样更入味 。 煨一分钟后 ， 做成面条 ， 继续煨 。
等汤快干的时候 ， 从锅边倒10克香醋 ， 撒上葱花 ， 糖醋带鱼就可以出锅了 。 鲜嫩可口 ， 这是这种带鱼的特点 。
配料清单：南瓜、白糖10克、糯米粉300克、红糖1块、水适量 。
[制造步骤]
1.准备一个南瓜 ， 切成片 ， 放在盘子里 ， 放在锅里蒸至熟；
2.趁热加入10g白糖 ， 捣成南瓜泥 ， 稍微放凉 ， 然后开始加入糯米粉 。 我这里一共加了300g糯米粉；
3.糯米粉不容易揉成光滑的面团 。 可以一边揉一边用双手往中间挤 ， 然后揉成长条 。
用刀分成3小条 ， 再切成小剂型 ， 然后把每个小剂型都绕一圈 ， 把所有小剂型放入盘中备用 ， 南瓜饺子胚就做好了；
4.锅里烧半锅水 。 水烧开后 ， 加一点水继续煮 。 这样可以重复3次 。 这样会让小汤圆味道更浓 。
5.煮好后取出放入冷水中冷却2次 ， 这样这些小汤圆就可以避免粘在一起了 。 锅里加入1块红糖和一碗清水 ， 盖上锅盖 ， 煮到水开 ， 然后倒入小汤圆里 。 这时候把火关小 ， 搅拌煮到汤慢慢变干变稠 ， 就可以关火出锅了；
这种黄灿灿做的南瓜饺子看起来特别开胃 。 有南瓜 ， 红糖 ， 特别适合贫血的人 ， 还有女性朋友吃 ， 可以补血补气 ， 还有美容养颜 。
咬下去 ， 很好吃 ， 有糯米的Q弹 ， 南瓜的美味 ， 还有红糖的香甜 。
【食材清单】牛腩半斤 ， 白萝卜一个 。
[制造步骤]
1、一块牛腩和一个白萝卜一起 ， 先把肉和白萝卜切块 ，
2、先给牛蒡水 ， 将锅放入冷水中 ， 加入葱姜料酒去腥；
另起锅 ， 水开后将萝卜焯一下 ， 加入1勺白醋 ， 煮10分钟 。
牛腩煮开后撇去浮沫 ， 然后取出洗净备用 。 白萝卜煮熟后 ， 取出沥干水分 。
3.将锅里的油加热 ， 加入姜、蒜、胡椒、香叶、桂皮和干辣椒 。
然后将牛腩翻炒3分钟 ， 加入一勺豆瓣酱上色翻炒红油 ， 再加入一大碗水 ， 1勺生抽 ， 半勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺糖 ， 1勺盐 。 大火烧开后 ， 转小火继续炖1小时；
4.牛腩已经煮了快1个小时了 。 此时加入萝卜 ， 煮10分钟；
5.萝卜也是咕咕的
我放的蒜有点多 ， 味道会很浓 。 不喜欢就少放一点 。 最重要的是这个鸡翅真的很辣 ， 但不是那种让人接受不了的干辣 。 这种辣椒吃起来特别香 ， 让人吃了就不想停 。 太过瘾了 ， 一吃就忘不了 。
〖配料表〗鸡翅1斤 ， 面粉1勺 ， 小米辣 ， 大蒜半头 ， 五香粉1勺 ， 花椒粉1勺 ， 盐1勺 ， 红糖1勺 ， 酱油1勺 ， 酸奶1勺 ， 普通面粉60克 ， 玉米淀粉60克 ， 油 ， 孜然粉 ， 辣椒粉 。
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