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秋天适合吃什么肉类？秋天吃什么肉最好，看完文章在做决定

小知识

秋季进补， 给家人多吃这四种肉， 好吃又营养， 秋天吃特别滋补 。
一场秋雨一场感冒， 随着气温下降， 早晚温差逐渐拉大， 感冒越来越重 。 出门的时候别忘了保暖 。
家里的老人经常背诵“秋补冬储”， 意思是大家要根据季节的变化及时调整饮食习惯， 秋季要及时进补， 多吃营养高热量的食物， 补营养， 增强体质， 提高免疫力， 为过冬打好基础 。
说到秋季进补， 在大家的印象中， 多吃肉可以补充各种营养， 强身健体 。 通常， 人们吃更多的猪肉 。 其实猪肉的脂肪含量比较高， 吃多了也容易发胖， 所以不宜过量食用 。
这里介绍四种适合秋季进补的肉类， 包括鸭肉、鸡肉、牛羊肉 。 这些肉脂肪含量低， 营养丰富， 滋补不增肥， 秋冬季节转换的时候可以多给家人吃点 。
鸭子吃起来嫩而不柴， 肥而不腻， 可以用来炖汤或者红烧 。 推荐一份【闽南姜汁鸭】不加一滴水 。 鸭肉香气四溢， 咸香可口， 特别好吃 。
材料：鸭子1只， 姜200g， 啤酒1瓶， 干辣椒3个， 桂皮1片， 当归1片， 料酒， 香油， 深浅酱油， 盐 。
做法：1 。 将鸭子洗净， 剁成小块， 用冷水焯一下， 放入锅中， 加入料酒1勺， 生姜几片， 煮熟后捞出洗净 。 2.锅中加入2勺香油， 放入姜片， 小火炒干水分， 炒出香味 。 3.倒入鸭肉， 大火翻炒， 翻炒至表面微变焦， 加入料酒1勺， 生抽2勺， 老抽1勺翻炒均匀 。 5.倒入啤酒， 加入肉桂、干辣椒、当归和1勺盐 。 大火烧开后， 转小火， 炖1.5小时， 再小火煨收汁， 即可出锅 。
在我们老家， 孩子长大了， 吃的最多的就是鸡 。 推荐一款【鸡腿菇汤】， 营养丰富， 味道鲜美， 不刺激， 滋补满足， 百吃不厌 。
材料：母鸡1只、当归1只、川芎1只、枸杞10只、茶树菇、姜、料酒、盐 。
做法：1 。 将鸡处理干净， 切成4块， 先焯水去腥 。 2.将鸡肉放入冷水中， 加入姜片和1勺料酒 。 煮沸后取出， 用温水清洗干净 。 3.泡发茶树菇备用， 热锅倒油， 放入5片姜， 倒入鸡肉， 翻炒至干， 加入1勺料酒翻炒均匀 。 4.加入不含鸡肉的热水， 倒入茶树菇、当归、川芎， 小火炖1小时 。 5.出锅前10分钟， 加入枸杞和1勺盐 。
做牛肉有很多种方法， 比如炒、炖、红烧、煲汤 。 推荐一份【番茄牛肉汤】 。 加工西红柿可以增加营养， 还可以解闷 。 吃起来又嫩又好吃 。
材料：牛柳300g， 西红柿2个， 金针菇1袋， 红薯粉1勺， 姜、葱、酱油、醋、盐、胡椒粉 。
做法：1 。 将牛肉浸泡10分钟， 沥干水分， 顺纹理切成薄片 。 2.牛肉加少许姜， 加香醋1勺， 酱油1勺， 胡椒粉适量 。 搅拌均匀， 腌制半小时 。 3.挑出姜丝， 加入1勺红薯粉搅拌均匀 。 4.西红柿去皮切碎， 金针菇洗净， 准备好葱花、辣椒圈、蒜粉 。 5.锅中倒入油， 放入蒜末， 炒香， 倒入西红柿， 翻炒汤汁， 加水烧开 。 6.倒入金针菇， 转小火， 将牛肉倒入锅中煮熟 。 用盐和胡椒调味即可出锅 。
秋天吃羊肉， 冬天也不会冷 。 羊肉营养丰富， 滋补性强， 性温 。 推荐一道菜【红焖羊肉】， 好吃， 嫩而不柴， 一出锅全家就抢着吃 。
材料：羊肉2斤、胡萝卜1根、生姜1根、啤酒1瓶、红枣4枚、当归1枚、香叶2片、枸杞10个、料酒1勺、生抽、盐、酱油 。
【秋天适合吃什么肉类？秋天吃什么肉最好，看完文章在做决定】做法：1 。 将羊肉切成小块， 放入锅内冷水中， 加入1勺料酒和几片生姜， 煮熟， 捞出， 用温水洗净 。 2.锅中倒入油， 爆香姜片， 倒羊肉至干， 加入料酒1勺， 生抽2勺， 老抽1勺， 翻炒均匀 。 3.倒入啤酒， 加入当归、红枣、香叶， 炖1.5小时 。 4.倒入胡萝卜， 放入枸杞， 加入1勺盐， 继续炖半小时左右出锅 。

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