严冬, 气温越来越低 。 多吃肉可以帮助我们补充能量, 从而达到防寒保暖的效果 。 除了牛羊肉, 多吃鱼也不错 。 鱼高蛋白易消化, 脂肪少, 常吃不会胖!现在快过年了, 鱼象征一年多, 所以餐桌上一定要有鱼 。
鱼一定要当季吃, 那么这个时候买哪种鱼才好吃呢?今天给大家分享7种适合冬天吃的鱼 。 可以及时食用, 肉质细嫩, 刺少, 营养高 。 让我们看一看 。
1.带鱼
带鱼从南到北产于中国东海岸 。 因为带鱼生活在深海, 目前还不能养殖, 尤其是冬天, 是带鱼最肥的季节 。 带鱼银白色, 背部深灰, 肉质鲜嫩 。 属于比较有嚼劲, 比较香的那种肉 。 中间只有一根大骨头, 使得带鱼没有细刺, 吃起来非常方便 。 因为带鱼腥味重, 所以最好不要用清蒸的方法, 比较适合红烧, 干煎, 糖醋, 都特别好!
2.龙里鱼
龙鱼又名牛舌鱼、舌鱼, 是海洋鱼类的一种, 在民间有“帝王鱼”之称 。 它只有中间的脊椎, 没有刺 。 可以说刺少肉多, 口感细腻 。 而且鱼不能久煮, 也没有什么腥味 。 经常吃龙鱼对身体发育非常有益 。 金龙鱼中的-3脂肪酸对眼睛特别好, 也被称为护眼鱼, 非常适合经常使用电脑的上班族、孕妇和老年人 。 金龙鱼的好处有很多 。 除了蒸, 特别适合炒、烤、红烧 。
3.杆
“人在河上来来往往, 却爱鲈鱼之美” 。 冬天是鲈鱼肥美的季节 。 鲈鱼的身体比较长, 前部扁平, 肉质白嫩, 味道鲜美, 尤其是鱼刺很少 。 冬天大部分人都没什么胃口 。 吃鲈鱼不仅能刺激食欲, 还能满足人体对各种营养的需求 。 在许多烹饪方法中, 清蒸鲈鱼是最常见的一种 。 清蒸鲈鱼肉质细嫩, 保留了鲈鱼的口感和营养 。 小孩子特别喜欢吃 。
4.马鲛鱼
鲅鱼又名鲭鱼, 肉质紧实, 刺少, 味道极其鲜美 。 做出来的鱼鲜美不腥, 有“山中鹧鸪, 海中鲭鱼”之称 。 鲅鱼富含维生素A和蛋白质, 也是补充热量和御寒的最佳选择 。 现在是上市季, 不要手软 。 说到做鲅鱼, 有很多种做法, 无论是红烧、油炸、清蒸, 吃起来都是肉味十足, 还可以做一个很好吃的鲅鱼饺子 。
5.银鲳
鲳鱼分为金鲳鱼和银鲳鱼 。 金鲳鱼是养殖的, 而银鲳鱼不是 。 银鲳是南方沿海地区珍贵的海洋食用鱼类之一 。 它的身体又矮又高, 极其扁平, 略呈菱形, 几乎没有小刺, 味道鲜美, 肉质细嫩, 非常适合冬天食用 。 鲳鱼的制作方法很多, 有干炒、红烧、清蒸等 。 都挺好吃的, 小孩大人都喜欢吃 。 但是不能放太久, 鱼容易腐烂 。
6.鳗
鳗鱼以其少刺的肉质、优良的品质、鲜美的味道和高脂肪含量而闻名 。 在中国乃至全世界都很受欢迎, 儿童、孕妇、中老年人都喜欢 。 冬天的鳗鱼, 为了抵御冬天的寒冷, 会积累大量的脂肪, 所以肉质更加鲜美醇厚, 味道也更加浓郁醇厚 。 鳗鱼含有丰富的维生素、微量元素、优质蛋白质等营养成分 。 维生素A和维生素E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍 。
7.小黄鱼
【秋冬吃什么鱼最好?天冷吃什么鱼最好,先看这里,有大用处】作为冬季时令海鲜“小黄鱼”, 在菜市场是不能错过的 。 小黄鱼味道鲜美, 肉质细嫩, 含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质, 对人体有很好的滋补作用 。 特别是小黄鱼小, 最适合的方式就是油炸 。 将炸好的小黄鱼捞出进行比赛
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