广东、广西、海南三省是罗非鱼的主产区 ， 其中海南省的罗非鱼主要用于加工冷冻水产品 ， 加工成整块冷冻鱼条、冷冻鱼片、调味鱼片等产品 ， 远销世界各地 。 在广东和广西 ， 加工和活鱼流通模式平分秋色 。
从销售渠道来说 ， 体重在1 kg以上的罗非鱼养殖可分为加工罗非鱼、市场流通的罗非鱼和鱼种罗非三大类 。 加工罗非鱼是加工成各种罗非鱼的速冻产品 ， 出口使用；市场流通罗飞流入各大批发市场 ， 再通过农贸市场的商贩卖到百姓餐桌上；鱼种罗飞用于养殖5公斤以上的大规格罗非鱼和脆皮罗非鱼 。
虽然加工渠道的罗非鱼数量最多 ， 但价格确实最低 。 以今年广东夏季罗非鱼塘头价格为例 。 1公斤以上的加工厂罗非鱼收购价仅为4.7元/公斤左右 ， 而同期市场上流通的罗非鱼收购价为5元/公斤 ， 鱼种罗非鱼为5.2元/公斤 。
罗非鱼低质低价的形象在很大程度上受到了加工厂报价的影响 。
虽然中国是罗非鱼的最大出口国 ， 但由于产品技术难度低 ， 同行竞争激烈 ， 只能在国际市场上相互竞争 ， 所以罗非鱼加工业慢慢进入了利润极低的阶段 。 上游销售压力不断转移到养殖终端 ， 加工厂只能不断压低生鱼价格 ， 海南省就是最典型的案例 。 由于琼州海峡只能靠海运 ， 与大陆的交通十分不便 ， 海南省的罗非鱼主要靠加工厂出口 ， 所以海南省的罗非鱼池塘均价比广东省低0.5元/斤 。
这种情况在2020年后得到了一定程度的改善 ， 主要得益于罗非鱼和罗非鱼鱼种的市场流通 。
有所上升 。
往年广东养殖出来的罗非鱼由于本地人不吃 ， 所以基本也是流进加工厂为主 。 近年来 ， 活鱼运输技术得到发展 ， 广东的罗非鱼已经可以北运至内陆和北方 。 而广东省以外的区域 ， 吃法会相对重口一些 ， 就能很好地掩盖住罗非鱼的鱼腥味 ， 充分发挥其背肉厚、无肌间刺等优势 。 这两年省外的罗非鱼活鱼消费很好地拉高了罗非鱼的采购价 ， 甚至在一定程度上倒逼加工厂提高售价 。 这其实是好事 ， 我们中国人辛辛苦苦养出来的好鱼 ， 凭啥就因为内斗而要被外国人占便宜？
而且近年来吊水罗非鱼的兴起和精养塘罗非鱼的腥味减退 ， 都促进了罗非鱼在珠三角地区的消费上涨 ， 在2020年疫情以来 ， 加工受阻 ， 但罗非鱼的价格不减反升 ， 甚至在2021年达到了历史的最高水平 ， 这要收益于旺盛的内需已经被打开 。
而大规格罗非鱼的养殖和脆肉罗非鱼的兴起 ， 使得罗非鱼在传统的流通渠道之外又多了一个选择 ， 拓宽了销售的渠道 ， 也在一定程度上维持住了罗非鱼的售价 。
一般来说 ， 水产品的农药残留问题 ， 是和其养殖过程中的病害问题高度相关的 。 从大类上分 ， 水产品的养殖一般需要面对寄生虫病、细菌病和病毒病 ， 与之相对应的就是杀虫药、抗生素和抗病毒药的残留问题 。
杀虫药的残留
罗非鱼的养殖是基本不需要担心杀虫药超标和残留的 ， 因为其在养殖过程中基本不需要杀虫 。 和大多数水产品每个月都起码杀一次虫不一样 ， 罗非鱼仅仅需要在1两/条之前的养殖阶段进行一些针对车轮虫的杀虫操作 ， 而在1两/条之后 ， 是不需要再进行的 。
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