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1、炸麻花的方法有哪些？
每次都是满满的炸上一大盆 ， 能吃很长时间的 ， 特别是那个麻花的啊 ， 又酥又脆 ， 真是好吃极了 ， 味道一级棒 。 加入鸡蛋、水和玉米油 ， 先用筷子搅拌到没有干粉 ， 基本成团的状态 。 放入麻花 ， 全程用小火 ， 炸15-20分钟 ， 就会得到脆麻花 。 出锅前 ， 可以把温度稍调高 ， 继续炸10秒左右 ， 这样可以逼出麻花里面的油 。 用厨房纸吸去表面的油 ， 晾凉后就可以吃啦～吃不完需要密封保存 ， 如果是炸的脆麻花 ， 室温下可以保存5天左右 。
一般来说 ， 在油温允许的条件下 ， 只要麻花在油锅中不打卷 ， 不影响形状 ， 一次性就可以多放几根 。 见麻花小劲已裂开 ， 色泽泛红 ， 漂起时捞出即成 。 同时 ， 二氧化碳的产生对制品有松泡作用 ， 进而提高质量 。 不论哪种麻花 ， 一次性可多炸一些 ， 凉后保管好 ， 能连食多天 。
2、家庭炸麻花配方
经常炸一些酥肉、油条油饼 ， 还有炸麻花 。 小时候最爱吃的就是这些美食 ， 都是当零食吃的 。 炸好的麻花又酥又脆的 ， 吃不过瘾 。 有了这些年货才叫过年呢 ， 今天就教大家家里用了很多年的炸麻花方法 ， 很简单 ， 特别适用家庭做 。
今天我给你几个麻花配方 ， 都是我平时比较喜欢的 ， 而且也是我平时用的 ， 属于软麻花类型 ， 你可以试试蜂蜜麻花～面粉3斤 ， 面包粉二斤 ， 酵母50克 ， 改良剂50克 ， 泡打粉25克 ， 黄奶油三两 ， 糖三两 ， 水1.8斤 ， 盐十克 ， 蜂蜜60克 ， 鸡蛋五个 ， 色拉油四两 花样软麻花～面包粉二斤 ， 低粉一斤 ， 糖三两 ， 酵母15克 ， 泡打粉10克 ， 盐10克 ， 改良剂10克 ， 鸡蛋两个 ， 水650克左右 ， 黄奶油50克 普通麻花（适合自家吃）～
3、小麻花的做法 ， 金黄酥脆又小巧玲珑 ， 一口一个吃着超级爽的哦
临近过年了 ， 大家又该大鱼大肉的准备着来了 ， 一道过年就是要备年货了 。 以前大家常吃的炸麻花应该都是那种大长条的 ， 今天教大家一种小麻花的做法 ， 金黄酥脆又小巧玲珑 ， 一口一个吃着超级爽的哦 。 小麻花食材准备：面粉 100克 ， 白糖 15克 ， 盐 1克 ， 冷水 适量做法步骤：面粉加入白糖和盐调匀 ， 慢慢地加入清水 ， 用筷子搅成面絮状 。 当然 ， 不搓也可以 。 顺着麻花自然扭曲的方向再用手扭几下 ， 捏好两头即可 。 依次做好所有 ， 入油锅中小火炸 。
炸一些麻花当早餐吃 ， 简单又省事 ， 味道还很不错配上粥或是汤都是不错的早餐 ， 大多数人都很喜欢的啦 ， 很容易做哦~！炸约六至七分钟13.成品图一张小贴士炸麻花时火调成中小火 ， 油温过高会影响美观搓长条的要求：要匀 ， 不能有的地方粗 ， 有的地方细 ， 这样的话 ， 炸出来的麻花不漂亮了
4、炸麻花的家常做法
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一起来看看炸麻花的做法和配方吧 。 小贴士：1、麻花炸制完之后 ， 要稍微晾凉一会儿 ， 晾凉再吃的话 ， 这样麻花更加的香脆 。 做法：1、锅内倒入适量食用油烧开 ， 烧开后放凉备用 。
5、炸麻花的小技巧
二、炸麻花小技巧1、炸麻花面粉也很重要 ， 不能用低筋面粉 ， 其它面粉都可以 ， 每家面粉的吃水性都不一样 ， 水一定要慢慢加入 ， 面团的软硬和包子面差不多就好 。
【麻花这样做，简单又省事，配上粥或者汤都是不错的早餐哦】六 ， 把绞好的面劲 ， 如图用保鲜膜封住 ， 然后再把面劲放微波炉里加热 ， 或者放外面醒一会儿 ， 等它长大长泡.七 ， 过上油 ， 把涨好的面劲放油锅里炸至金黄色即可起锅 ， 全程用小火 ， 火大容易糊 。 香香脆脆就是美味 。 想学习美食请关注“厨师与美食”
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