如果真的想吃 ， 千年果是很好的替代品 。 虽然价格有点贵 ， 但是味道真的很好 ， 酸甜可口 ， 开胃 。
【千年水果罐头】
1.首先我们准备适量的千年果 ， 去Kitty后清洗干净 。 烧开半锅开水 ， 将千年果倒入 ， 煮开 。 这一步主要是去果皮 。 不要烧太久 ， 30秒就好 。 取出千年果 ， 放入冷水中冷却 。
2.把锅里的水烧开 ， 多放点冰糖增加甜味 ， 再放一点盐突出甜味 。 把冰糖大火煮开 ， 然后倒出来晾凉备用 。
3.待千年果冷却后 ， 逐一剥去外皮 ， 放入无水无油的干净容器中 ， 加入三勺蜂蜜 ， 倒些苹果醋增加酸甜口感 ， 再倒入冷却后的冰糖水 ， 搅拌均匀 。 食用前加盖腌制4小时 。 味道不错 。
我们一直强调要按季节吃饭 。 白菜是冬天的产物 ， 也是冬天最有营养的 。 当然不是说春天不能吃 ， 而是随着春天的到来 ， 气温升高 ， 促使白菜进入抽薹阶段 。 一般来说 ， 白菜心开始发芽了 。 这个时候市场上的白菜从外表看还是不错的 。 其实内核是空的 ， 所有的营养都被吸收了 。 所以 ， 冬天没卖完的白菜 ， 开春后会大量出售 。 便宜是便宜 ， 但说实话 ， 它们真的不好吃 ， 没营养 。
而不是吃：尽早腌制 。
白菜虽然营养价值很高 ， 但只有储存后才能食用 。 提前腌制是个好办法 。
[酸菜]
1.首先我们把白菜洗干净切成丝 ， 也可以切一些萝卜丝一起腌制 。 红椒段主要用来调色 ， 然后切一些姜丝放在一起备用 。
2.把所有的材料倒入一个更大的容器中 。
盆中 ， 加入食盐10克抓拌均匀腌制30分钟 ， 这一步主要是为了杀出萝卜和白菜中的水分 ， 同时能够去除萝卜的辛辣味 。 30分钟以后把腌好的萝卜白菜取出来 ， 使劲攥干里面的水分 ， 方便一会吸收调料入味 。
3.处理好以后放入盆中 ， 加入白糖10克、白醋10克 ， 反复抓揉一会给白菜入味 ， 然后装进无数无油的罐子里 ， 淋上白酒封口密封腌制 ， 随时吃随时取 ， 非常的方便 ， 还耐存放 。 吃得时候稍微淋点芝麻香油一拌就可以了 ， 非常的爽口开胃 。
春季干燥、容易上火 ， 很多人会选择吃苦瓜压火 ， 但是这并不是一个明智的选择 ， 苦瓜虽然能压火的 ， 但是不能乱吃 。 俗话说：天热食苦、胜似进补 ， 苦瓜寒性太大 ， 虽然已经入春了 ， 但是早晚还很冷 ， 吃太多苦瓜反而会给身体带来额外的负担 ， 而且每年的五到十月份才是吃苦瓜的好时候 ， 眼下先别急 。
代替品：莴笋
如果实在是火气太大 ， 莴笋倒是个不错的选择 ， 简单一拌、清爽又清凉 。
【凉拌莴笋】
1.首先 ， 我们把莴笋削净外皮、切成细丝；再切一点红椒丝用来配色；大蒜可以多一点、拍扁切成末备用 。
2.锅内烧水 ， 放入植物油防止莴笋变色 ， 水烧开以后倒入莴笋丝和辣椒丝焯水20秒钟 ， 立马捞出来过凉 ， 这样口感更清脆 。
3.盆中放入蒜末、食盐2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、红油3克 ， 先把调料搅拌化开、再倒入莴笋丝继续拌匀 ， 就可以装盘食用了 。
越是青黄不接的时候越不能乱吃 ， 这5种反季菜不好吃、没营养、口感还非常差 ， 只能说提醒大伙谨慎选择 。 “不时不食”、“应季而食”毕竟是老祖宗留下的经验之谈 ， 毕竟春日里的韭菜、菠菜、莴笋、芦笋、香椿、荠菜正鲜嫩 。
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