入冬后 ， 北方很多地区都迎来了今年的第一场雪 ， 让人真切地感受到了冬天的气息 。 很多朋友沉浸在赏雪、玩雪的喜悦中 ， 但同时在寒风呼啸、气温骤降的时候 ， 人们却瑟瑟发抖 。 这时候除了多加衣服保暖外 ， 还可以经常吃一些热饭由内而外的暖暖身子 ， 分享10道适合冬天吃的菜 。
材料：五花肉1块 ， 红薯粉条1根 ， 姜1根 ， 葱1根 ， 桂皮1根 ， 干辣椒1根 ， 香叶2片 ， 生抽3勺 ， 淡酱油3勺 ， 白勺2勺 ， 盐和鸡精 ， 小葱2根 。
1.五花肉一般都是带皮的 ， 不可避免的会有猪毛残留在皮上 。 因此 ， 五花肉在烹饪前需要进行处理 ， 以减少腥味 。 炒锅热后 ， 将五花肉去皮的一面放入锅中 ， 烧至表皮微黑 。 将猪肉在温水中浸泡一会儿 。 用刀刮去猪皮变黑的部分 ， 清洗干净 ， 切成大块备用 。 准备好香叶 ， 干辣椒 ， 桂皮 ， 生姜 。
2.炒锅大火 ， 烧热 ， 将少量清凉油倒入五花肉中 ， 中小火慢煎至五花肉表面微黄 。 如果此时五花肉析出的油较多 ， 将多余的油倒掉 ， 加入香叶、桂皮、葱、干辣椒、姜片炒出香味 ， 继续加入2勺白糖 ， 炒至五花肉呈糖色 。
3.倒入少量白酒和1勺酱油 ， 将酱油翻炒出香味 ， 倒入没有五花肉的热水中 ， 烧开 ， 然后倒入高压锅中 ， 压8分钟左右 ， 直到五花肉软烂 。
4.粉丝泡好后用清水洗两遍 ， 捞出控干水 ， 倒入2勺酱油拌匀 。 将压好的五花肉倒回油锅 ， 加入拌好酱油的粉丝 ， 搅拌均匀 ， 煮10分钟左右 ， 至粉丝熟透 。 根据自己的口味加入适量的盐和鸡精调味 ， 撒上一把小葱 ， 搅拌均匀 ， 出锅 ， 碗中撒上香菜 。
材料：豆腐半斤 ， 红烧肥肠4两 ， 鹌鹑蛋10个 ， 葱、姜、蒜、干辣椒适量 ， 八角1个 ， 酱油2勺 ， 料酒1勺 ， 蚝油2勺 ， 糖半勺 ， 胡椒粉2勺 ， 盐、鸡精适量 。
1.豆腐切块 ， 鹌鹑蛋煮熟后去皮 ， 猪大肠斜刀切段 ， 葱、姜、蒜切丝适量 。
2.锅中烧少量油至六成热后 ， 将切好的大肠、葱、姜、蒜、八角、干辣椒放入锅中翻炒3分钟 ， 炒出香味 。
3.拌一个酱 ， 料酒1勺 ， 酱油2勺 ， 蚝油1勺 ， 糖半勺 。 将酱汁倒入锅中 ， 大火翻炒1分钟至收汁 ， 大肠入味 。
4.加入没过大肠的清水 ， 加入切好的豆腐和鹌鹑蛋 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 中火焖10分钟 ， 最后出锅前加入2勺花椒、适量盐和鸡精 ， 调味后搅拌均匀 。 一锅热气腾腾的肥肠炖豆腐就做好了 。
用料：排骨1斤 ， 红薯淀粉半碗 ， 面粉半碗 ， 姜一块 ， 蒜一头 ， 胡椒粉半勺 ， 五香粉两勺 ， 料酒两勺 ， 酱油、番茄酱、盐、鸡精三勺 。
1.治疗肋骨 。 排骨洗几次后 ， 放入冷水中 ， 加入2勺盐、2勺料酒和几片姜 。 浸泡半小时去除腥味和血水后 ， 放入盛有冷水的锅中 ， 烧开焯水2分钟 。
2.将排骨放入大碗中 ， 趁热加入3勺酱油、1勺料酒、1勺胡椒粉、1勺五香粉、适量盐和鸡精 。 抓匀备用 ， 碗中加入半碗红薯淀粉和半碗普通面粉 ， 加入约半碗水化成糊状 ， 在调好的面糊中加入少量五香粉拌匀 。 将腌制好的排骨倒入面糊中搅拌均匀 ，
4.将炸好的排骨放入碗中 ， 加入3勺水加1勺酱油 ， 浇在排骨上 ， 加入一些葱和干辣椒 ， 撒上一些五香粉 ， 开大火蒸半个小时以上 ， 将蒸好的排骨倒扣入盘中 ， 锅中加入少量油 ， 将蒜末翻炒 ， 加入5勺番茄酱和1勺酱油 ， 将适量盐和鸡精用小火熬成酱 ， 倒入
材料：牛肉1斤 ， 胡萝卜1根 ， 萝卜半个 ， 姜1根 ， 小葱3根 ， 八角1个 ， 白芷1个 ， 料酒2勺 ， 酱油2勺 ， 胡椒粉1勺 ， 盐和鸡精适量 。
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