高血脂患者可以吃什么食物？高血脂的能吃什么，分析得真好！好文！ _生活百科

69岁的王大爷，确诊三高快一年了。从那以后，他开始避免吃食物、肉或动物油。一日三餐都是素食，他期待着自己的血脂血压降下来。
但一年后，王大爷的血压没有变化，血脂却略有上升。而且整个人看起来很虚弱，精神有缺陷。
医生检查发现，王大爷属于中度营养不良。王大爷很迷茫：已经不吃油，不吃肉，甚至不吃蛋了。为什么没用？

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提到高血脂，很多人认为鸡蛋和肉不能碰，其实不然。
首先来说说鸡蛋能不能吃。
鸡蛋营养丰富。一个鸡蛋含有大约5-6克蛋白质、5-6克脂肪、30毫克钙、1.5毫克铁、A族和B族维生素等。是一种很好的营养饮食。但每个蛋黄的胆固醇较高，约300mg 。有人担心吃多了会引起血脂升高。
但在蛋黄中，其实除了胆固醇之外，还含有非常丰富的卵磷脂，卵磷脂可以酯化胆固醇，不易沉积在血管壁上。
多国研究也表明，适量食用鸡蛋对血液胆固醇水平无明显影响。对于高血脂的人来说，还是可以正常吃鸡蛋的。

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其次，肉能吃吗？
很多长辈因为怕吃肉太多影响“三高” ，所以少吃或者不吃肉。尤其是听的时候血脂和“胖”挂钩。不吃肉基本减脂，相当于降血脂。
有许多因素可以增加血液中的甘油三酯，如肥胖、糖尿病、肾病综合征等。显然，单纯的不吃肉并不能改变这些关键因素。

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因此，人体血脂的合成和代谢会受到多方面的影响，但不一定要完全杜绝某一种食物的摄入。合理的饮食是控制血脂的较好方法。
有人疑惑，吃素的时候都瘦了，血脂却还“高” 。为什么？
素食者为了满足能量供应，一般会多吃主食，而面条、米饭、馒头、饼干等。主食中有高碳水和高热量的食物，过多的碳水化合物也会在体内转化为甘油三酯，是高血脂的重要危险因素之一。
其次，我戒了吃肉，但也有人喜欢吃瓜子、花生、开心果等零食。这些食物本身含有高脂肪，尤其是调味坚果类零食，热量和脂肪的含量大大增加。经常吃这些零食也容易造成脂肪堆积，影响血脂。

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此外，单纯的素食容易导致部分B族维生素摄入不足，而B族维生素与脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢密切相关。因此，素食者可能会因维生素B缺乏而导致脂肪代谢紊乱。
1.营养不良
【高血脂患者可以吃什么食物？高血脂的能吃什么，分析得真好！好文！】肉、禽、鱼、虾富含优质蛋白质、铁、维生素B12、n-3不饱和脂肪酸等。如果只吃素食，说明你不能满足这些营养素的补充，但这些营养素是老年人容易缺乏的。长此以往，容易造成营养不良，降低人的抵抗力，增加感染风险。