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丠这篇文章最初是由陈骁查士写的 。
丠丠第一次出现在头条:陈骁的茶叶事件 。
《1》
不知道有多少人有这种感觉 。
储茶成了超低门槛 。
只要手里有茶叶 , 只要有空余的地方 , 都可以存放 。
无论在办公室还是在家里 , 人的积极性都是有限的 。
大家对储茶的认知似乎是任何茶越香越值钱 。
不仅是有着“七年珍品”美誉的白茶 , 近几年红茶也被推上了风口浪尖 。
一个偶然的机会 , 我去了一个朋友的工作室 。
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一进门就能看到大厅里一套完整的红木桌椅 , 自然典雅 , 上面摆放着一套简单的白瓷茶具 。
然后 , 朋友拿出一盒正山赛 。
关键是 , 这是三年前的事了 。
据说是从一个茶叶掌柜那里买的 , 价格也不便宜 。
营销至上的时代 , 每一个噱头都不能轻易放过 。
老茶的概念逃不出某些人的魔掌 。
但很遗憾 , 这说不通 。
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《2》
原来朋友今天的目的是邀请我一起品“老红茶” 。
它美丽的名字是:好茶需要一起分享 。
结果 , 我光荣的成为了实验小白鼠 。
取出其中一个气泡 , 切开气泡袋 , 倒入有盖的碗中 。
光看干茶的颜色和状态 , 好像没什么问题 , 没有变质霉变 。
但是怎么做呢 , 用开水泡一下就好了 。
开水以环墙的形式注入盖碗 , 冲泡也是用快水完成 。
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揭开香味 , 发现盖子上的茶香很淡 , 只有淡淡的花香 , 而汤甚至没有味道 , 入口后甚至还有微微的酸味 。
只喝了一口 , 他就默默地放下了茶杯 。
和一个朋友微笑 , 他一定明白了其中的道理 。
这种老红茶早已失去了原有的优雅 。 原来的“花果飘香 , 桂圆汤”不再 , 取而代之的是清汤疏水 , 平淡无奇 。
之后我心照不宣的换了一泡白茶 。 入口后 , 清新的感觉立刻在口中蔓延 , 缓解了原本的不适 。
这只是一个例子吗?
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不一定 。
之前去过武夷山桐木关 , 这里是世界红茶鼻祖——正山参3354的发源地 。
据当地茶农说 , 从来没有储存老茶的习惯 , 也没听说过可以更香 。
即使有标准的储存条件 , 他们也不会选择囤积大量的红茶 , 保持陈年 。
而且在红茶的国家标准中 , 只标明了储存环境的要求 , 并没有提到可以长期储存 。
所以 , 老红茶只是一小部分人的拥有 。
存放各种茶叶用于个人爱好没有错 。
但至于香气和口感 , 那就是后话了 。
喝茶是每个人的自由 , 谁也拦不住 。 但是否适合储存 , 能否作为好茶储存 , 则是另一回事 。
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《3》
红茶不适合长期储存已经成为一个结论 。
但是是什么原因导致茶圈在小范围内流行起来的呢?我相信这和白茶有关 。
近年来 , 随着白茶的不断复兴 , 老白茶的知名度相当高 。
而且高品质的老白茶更是凤毛麟角 。
按照市场的正常价值规律 , 在品质上乘的前提下 , 年份越高的白茶 , 价格越高 。
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