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丠这篇文章最初是由陈骁查士写的 。
丠丠第一次出现在头条:陈骁的茶叶事件 。
《1》
茶有很强的社交属性 。
自古以来就是如此 。
早在南宋时期 , 杭州的茶馆就已经开始追求高雅 , 有时令花卉 , 有名画 , 有音乐表演 。
当然还有那些躲在花茶屋里的妓女 , 讲述着当时的浪漫时光 。
与咖啡等饮品相比 , 茶的一个最大特点就是时间长 。
泡茶需要时间 , 喝茶也需要时间 。
如果只用纸杯或者大茶壶泡茶 , 那就不雅了 , 浪费了 。
但如果要准备茶具泡茶 , 就意味着至少要经过三道工序:烧水、冲泡、品茶 。
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从烧开水开始 , 真正喝上一口茶汤大概需要五到十分钟 。
而在这段时间里 , 自然不是等待 , 而是聊天 , 闻一闻 , 等待 。
比如在进入正题之前 , 烧开水 , 互相聊天 , 然后慢慢进入正题 。
一套茶具 , 或者一杯茶 , 可以拉近彼此的距离 。
可见 , 搭配茶垫 , 合适的茶具和买好茶一样重要 。
今天的主角是红茶 。
可以说红茶历史悠久 , 冲泡方式更加丰富 , 有玻璃冲泡、盖碗冲泡、茶壶冲泡等 。
然而 , 哪一个才是最好的搭配呢?今天我们聊聊吧 。
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《2》
红茶制作的茶具可以根据不同的场合和饮用目的来选择 。
就连古人也深深懂得品茶和喝茶的区别 。
比如《红楼梦》第四十一回 , 妙玉请了贾母、宝钗、黛玉、宝玉等人到龙翠寺喝茶 。
在一个僻静的寺庙里 , 妙玉用陈年梅花雪泡茶招待客人 。
根据不同的人 , 不同的茶 , 可以配置不同的茶具 。
还把平时的绿玉桶送给宝玉 , 以示心意 。
然后 , 引出妙玉著名的品茶三部曲 , “一杯是滋味 , 两杯是解渴的蠢物 , 三杯是驴饮 。 ”
可见品茶就是啜饮、品味 。
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但是 , 到了日常生活 , 就不再像以前那么闲散了 , 大家都进入了“快节奏”的生活 。
大家真的很难有这样的闲情雅致 。
在一些特殊场合 , 我不得不喝牛的 , 用一些“不小心”的茶具 。
比如一个活动 , 几十人甚至上百人参加 , 准备几个大茶壶给大家喝茶是惯例 。
比如公司提供茶给同事喝一整天 , 人数也很多 。
在这些情况下 , 喝茶的真正目的只是为了解渴 , 满足人的生理需求 。
在数量、香气、口感上 , 都是次要的 。
为大众考虑 , 泡雨露 , 泡足茶味才是王道 。
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所以配备的红茶质量通常一般 。 毕竟把优质茶叶泡在大壶里太浪费了 。
或者 , 出差或者旅行 , 想在路上给自己泡一杯红茶 。
既能补充水分 , 又能缓解旅行疲劳 。
届时 , 将适量的红茶和开水倒入随身携带的杯子中 , 即可立即得到一杯清新香甜的茶汤 。
虽然没有正式酿造那么迷人 , 但在目前的情况下是最好的选择 。
但无论是在哪个场合 , 出于什么目的 , 在泡红茶的时候都要注意茶叶的比例 。
由于用玻璃杯和大茶壶泡红茶很难将茶和水分开 , 所以要特别注意控制茶叶的量 。
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