【炒花甲过夜还能吃吗？】 炒花甲过夜了可以吃 ， 但最好不要吃 ， 花甲属于海鲜食品 ， 即使放在冰箱中冷藏 ， 也会产生蛋白质降解物 ， 加热后食用也会损伤肝、肾功能 。 没有炒的新鲜花甲可以用保鲜盒装好放入冰箱冷冻 ， 下次再吃时彻底烹熟是可以吃的 ， 所以每次做花甲适量制作最好 。
炒花甲过夜不能吃
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不仅是炒花甲不建议过夜吃 ， 所有的海鲜产品烹饪出来后都及时吃完最好 ， 隔夜的海鲜食品 ， 会产生蛋白质的降解物 ， 从口感上、营养上、味道上都已经大打折扣 ， 而且吃了还有害身体 ， 所以吃不完的花甲只能倒掉了 ， 不要去铤而走险 ， 如果冰箱唯独不低 ， 还可能有细菌繁衍 ， 将蛋白质还原成有毒的亚硝酸盐 ， 有致癌作用 。
另外死亡的花甲是不建议吃的 ， 在浸泡的时候没有突出泥沙 ， 煮的时候也没有开壳的花甲是不建议的吃的 ， 这说明在买回来的时候花甲就已经衰竭了 ， 体内有大量泥沙会滋生大量细菌 ， 这样的情况下导致组织胺产生 ， 不利于身体健康 。
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