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1、辣爆虾尾 ， 既可以去腥又香辣可口
冰冻龙虾这样做才好吃！建议用葱姜蒜和料酒去腥！龙虾要想好吃 ， 离不开好的配料 ， 可以选取青椒 ， 洋葱 ， 八角 ， 香叶等配料！
取出冰箱中的龙虾尾 ， 放入盆中加入凉水解冻 ， 清洗三遍后捞出 ， 放入姜片 ， 葱段 ， 料酒 ， 精盐 ， 白醋腌制30分钟 ， 挑出姜片 ， 葱段 。 材料: 虾尾500克、火锅料30克 ， 葱2根、姜片适量 ， 花椒少许 ， 盐适量 ， 米椒15个、料酒少许 ， 白醋适量 。 把腌制好的龙虾尾放入锅中炒至金黄 ， 捞出备用3. 另起一锅倒入油 ， 大火放入米椒快速翻炒 ， 放入料酒 ， 葱段 ， 火锅料 ， 加少许水 ， 放入龙虾尾 ， 炒干之后出锅装盘 。 辣爆虾尾 ， 既可以去腥又香辣可口
2、麻辣花雕龙虾尾的做法
【麻辣花雕龙虾尾的做法，麻辣鲜香，味道不腥，好吃的很】对于龙虾尾的烹制 ， 我自己有个好方法 ， 做起来不腥 ， 好吃的很 。 说说我的麻辣花雕龙虾尾的做法：1.龙虾尾化冻后洗净 ， 控水2.热锅凉油 ， 放入葱姜 ， 花椒 ， 麻椒 ， 干辣椒 ， 一小块火锅底料 ， 炒出香味 ， 下入龙虾尾 ， 放生抽 ， 少许老抽 ， 翻炒均匀 ， 放花雕酒 ， 没过食材 ， 放白胡椒粉 ， 盐3.大火煮开 ， 小火入味 ， 收汁盛出这道菜去腥的关键有三点：一是花椒麻椒辣椒 ， 三椒联合 ， 二是火锅底料 ， 麻辣争鲜！三是花雕酒代替水 ， 去腥又增香！
最好 再放一点做馒头用的孝母 ， 更有利于 去腥 。 冻虾尾巴可以做以下吃法： 1 剥壳炒虾仁 ， 2 可以把虾仁剁成虾肉泥 ， 做虾球 。 3 也可以小堂菜 。
3、龙虾尾一样可以用芝士焗龙虾的做法!
龙虾尾用用来清蒸 ， 更好的与配料融合入味 。
龙虾尾一样可以用芝士焗龙虾的做法！只不过少了头没有酒楼菜的霸气了 。 分享芝士焗龙虾尾给你！将龙虾尾解冻 ， 宰杀去虾肠 ， 斩块洗净备用 。 热油锅 ， 将龙虾肉拍生粉 ， 拉油 。 起锅落蒜蓉爆香加上汤加一片芝士片 ， 调味 ， 加点鸡汁 ， 落龙虾肉煨入味捞起摆碟中 ， 汤汁勾薄芡 ， 包尾油 ， 淋在摆好的龙虾上即可！
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