吃了咖喱后吃什么？吃完咖喱能喝酒吗，学会，轻松又简单 _生活百科

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要点一
酒与食物搭配的第一原则是能相得益彰，即希望能突出两者的优点，减少彼此的缺点。
要点2
一般来说，红酒口感强烈，涩味程度高，适合搭配红肉(如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉)和调味重的乳制品。红酒单宁和蛋白质的结合可以使单宁变软，使肉质更加鲜嫩。清淡调味的白肉(如猪肉、鸡肉、海鲜)适合口味清淡的白酒，因为白酒中的酸度可以去除鱼腥味，增加清爽口感。但很多时候，食物的烹饪方法和食材改变了食材原本的个性，从而影响了葡萄酒的搭配。比如酱烤海鲜或者辣味白肉，香料乐鲜都是比较合适的搭配。由此可见，搭配什么样的酒，更多取决于食物烹饪后的口感，而不是食材的原味。
要点三
可以用一些口味互相竞争来搭配菜品。咸的菜要用淡红葡萄酒，辣的菜要用香而辣的红葡萄酒或甜白葡萄酒，咖喱菜可以搭配淡香的白葡萄酒。

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四大要素
一般来说，甜点、水果、蔬菜、沙拉(加醋或柠檬汁)都与红酒的酸味不协调。红酒还是适合搭配肉类菜肴的。
五大要素
要想品尝到葡萄酒的真正风格，就要在饮酒前保持口气清洁，味觉器官灵敏，避免酸、冷、热、辣的刺激。
必需品；要素
原因：清淡的白肉，如海鲜、鸡肉等，适合配清淡的白酒。因为白酒中的酸度可以去除鱼腥味，增加清爽口感。
分析：卫龙是一款干白、浅金色的葡萄酒，富含成熟柑橘、黄油香味和丰富的水果味。该酒结构平衡，回味悠长。它与烟熏三文鱼、牡蛎和其他带有浓酱的鱼类菜肴搭配很好。

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葡萄酒类型：中低度白葡萄酒、极低度红葡萄酒，如橡木桶陈酿的卫龙黄金版干白葡萄酒、卫龙雷司令干白葡萄酒。
食物搭配技巧：中式海鲜、鱼翅、鲍鱼、炸鱼丸、清蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡、油浸田螺、炒青菜、龙井龙虾、轻至中号芝士。
七大要素
原因：红酒中的单宁和红肉中的蛋白质结合，可以使单宁变软，肉质更嫩。
分析：卫龙干红葡萄酒在橡木桶中陈酿，这使得它具有柔和的单宁和香草及丁香的味道。在口中能感受到圆润肥美，黑色的水果香气构成了这类酒的主骨。配上牛排，回味无穷。
葡萄酒类型：中等浓度的红酒，如卫龙92赤霞珠干红葡萄酒和卫龙珍藏干红葡萄酒。

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食物搭配技巧：烤鸭、烧鹅、羊排、烤乳鸽、椒盐虾蟹、风干熏肉、香肠、红烧鱼、广东红烧肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、牛仔牛排、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中芝士.
建议先点菜，再点酒。如果你很讲究，那么一顿正餐，尤其是西餐，需要配不同口味的酒。上酒的顺序一般是从淡淡的白葡萄酒到醇厚的红葡萄酒，再到微甜的贵族酒；同时，年份轻的酒排在前面，年份老的酒排在最后。总之口感要先清后重，不能让前面红酒的味道掩盖后面红酒的味道。当然，如果你不是太挑剔，只想点一瓶酒，那就根据主菜来决定是红酒还是白酒。