生姜 ， 味道比较冲鼻 ， 是日常生活中常见的一种调味品 ， 既可以调味 ， 也可以用来泡茶喝 。 那么 ， 生姜都有什么功效与作用?生姜怎么看好不好?生姜挑选技巧都有哪些?接下来 ， 大家就和小编一起来看看吧 。
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生姜挑选技巧 生活中 ， 很多人购买生姜都是随便拿几块就走了 ， 运气好时没啥大问题 ， 可运气不好时就发现买亏了 。 那么 ， 购买生姜时要如何挑选呢?挑选生姜需要怎样的技巧? 答案：看颜色 。 一般而言 ， 好的生姜表皮粗糙、黄色较暗 ， 而那种表皮颜色艳丽(深黄色)及外表比较光滑的生姜 ， 十有八九都是用硫磺熏的 。 所以 ， 当你看到颜色看起来比较漂亮 ， 表面也很光滑 ， 估计就是硫磺姜了 。 该生姜表皮脆弱 ， 容易破皮 ， 也不容易保存 ， 放置一段时间就会发霉 。 答案：闻气味 。 一般而言 ， 被硫磺熏过的生姜 ， 闻起来是气温刺鼻的 ， 可以隔着老远闻到清香味 。 因为这样的生姜 ， 其表面附有硫磺 ， 是被硫磺熏过的 ， 并且用手捏一捏很软还掉皮 ， 所以如果遇到这样的生姜 ， 建议大家千万不要买 ， 因为吃了不仅没好处 ， 还不利于健康 。 生姜(中药名) ， 别名“姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜” ， 姜科、姜属的多年生草本植物 ， 是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎 ， 性温味辛 ， 归肺、脾、胃经 ， 具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效 ， 常用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽、鱼蟹中毒等病症 。
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