每当你去超市 ， 面对琳琅满目的五颜六色的水果 ， 你是否眼花缭乱？都是水果 ， 感觉不都一样吗？特别是遇到猕猴桃 ， 果肉是绿色的 ， 金黄色的 。 两者有什么区别？它们的营养成分和功效是什么？
猕猴桃
猕猴桃含有丰富的维生素c ， 每100g可食果肉中约含152mg金果和88mg青果[1] 。 维生素C对人体的重要生理功能有：
提高免疫力 。
VC可以提高免疫力 ， 促进淋巴细胞的发育 ， 改善其功能 。 研究表明[3 ， 4]补充维生素C可能具有辅助治疗感冒的作用 ， 有助于改善感冒症状 ， 缩短感冒持续时间 。 感冒持续时间成人减少8% ， 儿童减少14% 。 其他研究表明[5] ， 补充维生素c可能有助于降低二型糖尿病患者的空腹血糖和糖化血红蛋白水平 。
促进铁的吸收
VC作为一种强抗氧化剂 ， 能清除自由基 ， 防止脂质过氧化 。 比如可以将难以吸收利用的三价铁还原成二价铁 ， 从而促进铁的吸收 ， 有助于治疗缺铁性贫血 。
参与胶原蛋白合成 。
参与VC胶原蛋白的合成 ， 促进伤口愈合 。
【奇异果什么时候吃的最好？奇异果多久吃一次，点击这里告诉你】影响脂肪燃烧速度 。
体内维生素C的含量会影响脂肪燃烧的速度 。
正常成年人可储存1200-2000mgVC的VC 。 当饮食中的VC摄入不足或机体对VC的需求增加但又没有及时补充时[6] ， 体内储存的VC就会被消耗掉 。 如果体内VC低于300mg ， 可能会引起疲劳、倦怠、皮肤瘀斑、牙龈肿胀或炎症 ， 甚至坏血病 。 103010推荐[7] ， 正常情况下 ， 成人维生素C的日摄入量为100mg 。 如果是100g左右的中等大小的异国金果 ， 那么每天一个水果就能达到我们的VC摄入量 。 如果是100g左右的青果 ， 两个水果也能满足VC的摄入 。
猕猴桃富含膳食纤维的功效；
清肠通便
每100g食用果肉中 ， 约含青果2.3g ， 金果1.1g[1] 。 青果中的膳食纤维明显高于金果 ， 也高于同等重量的苹果、梨、柑橘类水果 。 如果你最近便秘 ， 绿色水果是一个非常好的选择 。
低血糖症的
猕猴桃的GI约为38-39 ， 属于低GI食物 ， 有助于维持正常血糖水平[8 ， 9] 。
猕猴桃的其他功效：
其他营养素
钙、镁、磷、钾等微量元素 ， 以及维生素A、胡萝卜素、玉米黄质、玉米黄质[10 ， 11]均高于常见的苹果、梨 。
选择合适的时间吃猕猴桃：
机会
-避免空腹进食
——饭后吃有助于肠胃消化 。
——两餐之间吃东西可以为身体补充能量 。
参考
1.Lister C等人HN21047: Zespri绿色猕猴桃和Zespri SunGold猕猴桃营养成分2020 。 帕默斯顿诺斯：植物养料研究；2020年10月 。 PFR SPTS第20168号 。
2.张志军 ， 等.维生素C对淋巴细胞的影响[J].抗氧化剂 ， 2018 ， 7 (3):41 。
3.[1]何 ， 何 ， 等.维生素C在预防和治疗感冒中的作用[J].Cochrane数据库系统版本 ， 2013年 ， (1): CD000980 。
4.Johnston C ， Barkyoumb G ， Schumacher S .补充维生素C可轻微改善身体活动水平并降低边缘维生素C状态男性cild的发生率333 60一项随机对照试验[J].营养素 ， 2014 ， 6 (7): 2572 。
5.Rafighi Z ， Shiva A ， Arab S ， 等.二型糖尿病病患者膳食维生素C和E摄入量与抗氧化酶的关系[J].全球卫生科学杂志 ， 2013年 ， 5 (3):183-187 。
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