饥饿的人比加班的人还多 。 其实有相当一部分是熬夜不会刷手机的人 。 有多少年轻人能在12点之前有意识地长时间睡觉？除了这部分人群，12点以后的夜生活才刚刚开始，但并不是每个人都可以随时出去吃宵夜，点外卖 。 没关系 。 今天分享3款家常菜宵夜，让你坐在家里也能吃到好吃的宵夜，不再饿肚子玩手机 。
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[炸锅牛河]
主料：牛肉、米线、洋葱、小葱、蚝油、淀粉、花生油、酱油、生抽、炒牛河 。 在宵夜摊怎么能少得了？但基于宵夜，或者酒店火力猛，温度高，炒锅闻起来更香，一般家庭厨房很难模仿 。 所以重要的是生产一种空气炸锅版的炸牛河，方便，成功率高 。
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[具体做法]
1.牛肉切片，加入半勺盐、半勺蚝油、1勺花生油、半勺淀粉，拌匀，腌制10分钟以上 。 如果肉味重，可以加一点料酒或姜末 。
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2.切丝洋葱 。 如果不喜欢洋葱，可以用绿豆芽代替 。 将河粉放入煎锅中，加入1勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、半勺花生油，然后在上面铺上牛肉 。
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3.用空气油炸锅180度烤15分钟，第五分钟翻炒一次，10分钟后再翻一次，放入葱和小葱 。 烤15分钟后，就可以吃了 。 如果不喜欢太干，12分钟左右就可以吃了 。
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[孜然土豆]
主料：土豆，酱油，孜然，芝麻，辣椒面，宵夜，没有可乐雪碧可以上，没有小烧烤就上不了 。 孜然土豆，外嫩内嫩，可以当宵夜，饱腹感很强 。 一切都准备好了，所以我欠你冰啤酒 。
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[具体做法]
1.土豆去皮，切成豆腐小块 。 理论上，土豆块越小，越容易炸，时间越短 。 只要厚度保持在2cm左右，就能保留马铃薯片的质感 。
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2.锅中烧开油，将6成油温倒入土豆块中，小火慢煎，至少煎至2面金黄定型 。
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3.将适量的盐、半勺酱油、半勺孜然、1勺芝麻和1勺辣椒粉加入土豆块中，翻炒均匀 。 如果不怕太油的话，这种孜然土豆可以炒着吃 。 炒可以切成大块，绝对比炒土豆香 。
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[炸鸡胸肉]
主料：鸡胸肉、米酒、酱油、生抽、蚝油、碎黑胡椒、碎芹菜、肉，无论是正餐还是宵夜，都是餐桌必备 。 拉丝鸡胸肉有嚼劲，回味甘甜，也是小吃和饮品的好搭配 。
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[具体做法]
1.鸡胸肉切成薄片，长宽保持在3cm以上，大块吃很爽 。
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2.加入1勺米酒，1勺酱油，1勺蚝油，碎黑胡椒，看你的口味加不加，盐适量 。 搅拌均匀，腌制15分钟以上 。 可以一次性多切一些鸡胸肉，腌制后冷藏 。 想吃的时候直接在锅里炒就行了，非常方便 。
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