牛奶馒头用什么牛奶做的？牛奶馒头用什么奶最好，原来答案在这里 _生活百科

吃惯了早餐店的老面馒头。那种零食馒头要不要吃一次？
馒头是非常受欢迎的食物，也是早餐的常客。两个馒头加一杯牛奶就是整个早餐，可能是大多数家庭早餐的标配。馒头为什么这么受大众欢迎？因为馒头富含碳水化合物、淀粉和蛋白质，看似简单，却是营养全面的美味。此外，面团在酵母的参与下充分发酵，将面团中的矿物质大颗粒分解成乳酸盐小颗粒，如钙、铁、镁、钾盐等人体每天必需的微量元素。

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但是街边小店的馒头多是一些老式馒头，经常吃会忍不住油腻，因为有些酸。你想要不同的口味吗？我想大多数人的答案都是一样的。他们想吃一种新的馒头。如果你经常去餐馆或创意早餐店，你会发现一种小吃，馒头，它非常受欢迎，经常被用作白领的休闲小吃。这种馒头可以掺一些蔬菜汁(泥)和果汁(泥)，做成不同颜色的小吃馒头。重要的是面粉不是水而是牛奶，所以营养比普通馒头高很多。

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说到这里，我想大家都有点跃跃欲试了，想尝尝这种小吃馒头。现在，跟着我进入实用阶段分享一款创意零食馒头——【软奶馒头】。
材料：低筋面粉300克，纯牛奶200克，干酵母3克，白糖60克，猪油10克。
(我用的是天使纽特开芝酵母，很适合婴幼儿)

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制造步骤
01-将干酵母块和白糖倒入铝盆中，加入牛奶，用筷子搅拌至融化。同时倒入低筋面粉和猪油，用筷子搅拌成絮状。

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02-将面团揉成球状。每次揉面时都要挤压面团，排除面团中的空气，直到表面非常光滑。

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03-在面板上撒一层薄薄的面粉，把面团放在上面，用擀面杖擀成饺子皮厚度的长方形面团，上面撒一层薄薄的水。将面团卷成筒状，用刀切成3-4厘米长的青馒头。

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04-蒸锅里放点油纸，放上青馒头。盖上蒸锅，室温发酵1小时左右。如果是晴天，可以放在阳光下发酵30分钟。

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05-时间到了，洗干净锅，烧开水。水烧开后放入蒸锅，改为中火蒸7-8分钟，然后关火，小火焖2-3分钟。一个柔软香甜的牛奶馒头就做好了。你喜欢吗？

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(1)揉面时加入少许猪油，可以增强面团的延展性。馒头表面光滑不易开裂，有一种特殊的风味，更开胃。当然，如果不习惯猪油的味道，可以用食用油代替。
(2)和面时应做到“盆光、手光、面光” 。盆上和手上没有面团，面团表面光滑细腻，说明面团被揉过。揉面的过程要讲究技巧，反复揉面要30分钟。
(3)制作这种小馒头发酵很重要。夏天温度通常很高， 30度左右，发酵可以40-50分钟。如果是在冬季，气温较低，可以用烤火的形式进行发酵，发酵时间可以适当延长。还有一种方法是把盛满青馒头的蒸笼封在温水里，这样湿度和温度都有，发酵更快。