花蛤为什么不张口？买的花蛤怎么不张嘴，此文写的精彩 _生活百科

买个花钉，是闭口好还是开口好？老渔翁：差别很大。别买错了。
大家好，感谢大家阅读我分享的文章。今天，我想对你说的是：“闭上嘴好还是张开嘴好？”老渔翁：差别很大。别买错了！』

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花甲又名蛤、蛤，是一种海洋贝类，是一种常见的海产品。它的价格很便宜。超市里10块钱8 ~ 1斤。随便挑吧。
花嫩味美，营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、低脂肪。其中钙、铁、锌含量高，氨基酸种类和组成合理，易于消化吸收。是老人和小孩的健康食品。
入夏后，大排档里有三宝，烧烤、小龙虾、花甲，是喝酒必点的三种美味。
夜市的炸花甲麻辣鲜香鲜嫩，没有一点沙子。非常好喝，配酒再合适不过了。虽然好吃，但是一盘要几十块。偶尔吃一次可以满足食欲，但是不能天天吃。

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【如何购买花甲】
买海鲜的时候，有就尽量买活的，没有就买冷冻的。
花A不冻，我买活的。买花钉的时候，先看看水是盐水还是海水，有没有供氧装置。花指甲需要氧气来呼吸。

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一朵活花的壳会开合， “舌头”会伸出来。如果你用手触摸它，它会立即缩回并关闭外壳。这种花甲鲜嫩，肉质鲜嫩，味道鲜美，沙里干净。
同样大小，肉多，手感重，口感更好。
如果花壳一直不开，或者壳打不开或者合不完全，这两种都是死的，不要买。
花甲选好后，用袋子装好，向摊贩要些海水或盐水保存，否则到家时，花甲会死一半。
[一朵花如何吐沙]
不管吃什么，如果你咬石头或沙子，它会感觉最差，不仅会影响你的食欲，还会毁了你的心情。
盔甲也是如此。如果没有掌握正确的吐沙技巧，沙子吐不干净，吃起来味道很不好。我有个大学同学，他爸爸是老渔夫，跟他学了一招。用花外套吐沙又快又干净。
倒入一盆清水，加入一勺盐和香油，用筷子搅拌均匀，倒入花钉2小时。香油的香味很浓，花甲对气味很敏感。加入麻油后，花甲受到强烈刺激，会不停呼吸，从而快速吐出沉淀物。

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用温水效果会更好， 40左右。指甲的活性更强，最快20分钟就能把沙子吐出来。
[爆炒花甲]
花甲味道鲜美，所以吃法很多，比如花蛤蒸蛋、花蛤冬瓜汤、花甲炒菜等。最好喝最好吃的就是爆炒花甲，麻辣开胃，一盘根本不够吃。下面就和大家分享一下。
准备好鲜花甲，葱，蒜，姜，小米椒，豆瓣酱。
第一步。选择新鲜的花甲，用加盐和香油的温水浸泡，吐沙，捞出用清水冲洗干净。如果外壳脏了，就用刷子刷。