本期导读：女神节到了， 送妈妈和自己一份少油少糖的甜品， 放心吃， 没有负担！
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我在家没事干的时候， 小精灵们就跟大家伙们一样， 做很多面食， 油条， 包子， 馒头， 全家人两个星期的早餐 。 基本上我做的面食都是收缩的；再想做点什么的时候， 发现家里的面粉和酵母粉都是零 。 老公送我去超市散步， 说酵母粉没货了；原来小精灵也遇到了大家都说拿不到酵母粉的尴尬局面， 呵呵 。
抱着不死心的态度， 我在百宝箱里翻出两包蛋糕粉；好吧， 没有高筋面粉和酵母粉， 我们可以从甜点开始 。 Shuffley也叫souffle， 是一种法式烹饪法 。 它的主要成分包括蛋黄和不同的配料混合成打好的蛋清， 因烘烤后变得又轻又蓬松而得名 。 当然最经典的方式是烤箱版， 不过考虑到不是每个家庭都有， 还有平底锅版， 还有Shuffley的煮锅版；每种方式在口感上会有一些差异， 但总体来说， 它蓬松柔软的棉味是让人尝过一次就忘不了的味道 。
看， 马上就是女神节了；平日里， 做出来的小甜点大部分都进了孩子们的肚子 。 今天的舒芙蕾是专门为妈妈和自己准备的 。 对妈妈和自己说：女神， 你辛苦了！下半辈子， 我们一起幸福美好~ ~考虑到妈妈不是特别喜欢甜， 所以减少了甜和油的用量， 选择了品质更好的有机纯牛奶来做；不用很长时间就能品尝到自己烤的甜品 。 每一口都甜而不腻， 满满的奶香味， 满满的幸福感 。 女神节来了， 自己给妈妈送个甜品， 油和糖少， 放心吃， 没有负担 。 来看看具体做法吧！
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原料：鸡蛋3个， 蛋糕粉40g， 糖20g， 玉米油20ML， 纯牛奶40ML 。
材料：5克糖粉， 5克柠檬汁 。
制作方法：
1.准备好各种材料 。
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2:蛋清和蛋黄的分离；蛋黄中加入玉米油 。
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3:加纯牛奶 。
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4:打匀 。
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5:筛入蛋糕粉 。
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6:用蛋泵搅拌成细面糊 。
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7:将柠檬汁滴入蛋清中， 加入三分之一白糖 。
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8:用电动打蛋器， 先高速送蛋清再中速送， 剩余白糖分两次加入；用小钩把蛋清打出来， 接近硬起泡的状态 。
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9:先将三分之一的蛋清奶油舀入面糊中， 从上到下切拌均匀 。
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10:将面糊切拌， 倒入蛋清奶油中， 用同样的手法切拌均匀 。
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1:倒入事先准备好的耐高温纸杯中， 灌满8分钟 。
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12:放入事先预热好的烤箱中， 中火上下150度烤20分钟左右， 取出， 温干， 撒上糖粉 。 可以美美地享受一下 。
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