柚子为什么发苦？苦柚子的最佳吃法，点赞收藏的文章，值得细看 _生活百科

很多朋友喜欢吃柚子。柚子肉吃在嘴里是甜的或者酸甜的，但是有朋友发现买回来的柚子是苦的，尤其是靠近柚子籽的肉是苦的。那么柚子的苦是什么呢？柚子肉苦可以吃吗？让我们来看看吧。

文章插图

1.品种问题
柚子的种类很多，有文旦柚、沙田柚、屏山柚、暹罗柚等。不同种类的柚子有不同的味道。有些种类的柚子是甜而多汁的，而有些是苦的，所以有时候苦柚子很可能是柚子种类繁多的原因。
2.不够成熟。
一般熟透的柚子酸甜可口，略带一点苦味，但柚子未熟时含有一定量的苦甜味，吃起来很苦。所以柚子的苦味很大一部分是因为柚子不成熟造成的。

文章插图

3.吃柚子皮。
柚子皮是苦的，因为含有一定量的苦味成分。如果不把柚子的皮剥掉再吃，吃柚子后嘴巴很容易发苦，所以吃柚子的时候要注意把柚子的皮去掉。
4.柚子破了。
除了以上原因，如果你吃了苦味的柚子，那么很可能是柚子滋生了细菌等微生物，导致柚子变质，产生了苦味。这样的柚子说明坏了，不建议吃。
5.过量储存
最后，很多人认为柚子容易储存，如果长时间不放在冰箱里吃，很容易导致柚子果肉裂开，与果皮和白瓢中的苦味结合，导致柚子变苦。所以柚子一旦切成食物，建议尽快食用，不要放置太久影响口感。