文章插图
1.牛柳200克
2.紫皮洋葱1/2
3或4瓣大蒜
4、4小米辣一把香菜
5、牛肉片不要太薄， 透光度可以略薄 。 味道不好又不太粗， 就是木筷的粗细是直径的1/2 。
6.将牛肉切片， 放入碗中腌制 。 先加入1/3汤匙盐 。
7、1汤匙酱油
8.撒上黑胡椒 。 没有固定的量， 看你喜欢什么 。
9.抓紧搅拌均匀 。
10、1汤匙淀粉
1、抓拌均匀 。
2、2汤匙油建议橄榄油会更香 。
13.将油搅拌均匀， 在发面过程中封住牛肉的水分， 或者加入香精腌制10分钟 。
14、先将4瓣蒜压平， 再剁成蒜末 。
15、小米辣去掉根部， 切成圈 。
6.切丝洋葱 。
【肥牛汁是什么做的？什么牌子的肥牛汁好吃，这篇文章讲清楚了】17.将香菜随意切成小块 。
18.将1汤匙蒜末、小米和胡椒粉放入高温碗中， 锅内烧油， 大火加热 。
19.撒上333颗熟芝麻 。
20， 油的温度要高一点， 淋过之后要有吱吱的声音， 不然想不出激励它的办法 。
21、在刚才没舔到的地方， 再舔一遍 。 这时， 碗很烫 。 不要碰它， 以免烫伤 。
2.待碗内油温基本冷却2-3分钟后， 加入1汤匙蚝油 。
23、2汤匙酱油
24 . 1/4汤匙盐
25、醋2-3勺比较好 。
26.搅拌均匀 。
27.锅里的水烧开后， 入牛肉保持大火 。
28.进去后， 用筷子将肉块轻轻摊开 。
29.再次煮沸后， 捞出牛肉沫， 放入水中 。 不建议超过59秒捞出 。
30.去除浮沫， 取出肉片， 放凉 。
31.将它们全部取出并放置， 直到它们不再冒着热气 。
32.然后加入果汁 。
3.加入切碎的洋葱和香菜 。
34.带上能接触食物的手套 。 干净卫生 。
35.抓紧搅拌均匀 。
36、觉得颜色浅可以加点酱油把颜色调整到不超过2/3汤匙 。
37.再次抓匀 。
38.展示结果
13360切完小米和辣水果先洗手， 如果眼睛痒或者有脸！喷溅后油碗温度很高 。 注意不要烧到：吃了就觉得好吃 。 记得想起我 。
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