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其次 ， 采摘茶叶前 ， 需要提前一个月在茶树上方搭建遮阳帘 ， 或者竹帘之类的遮阳棚遮挡阳光 。
之所以这样做 ， 是因为在遮光期 ， 茶叶生长缓慢 ， 可以有效降低茶叶中的苦味 。 最重要的是增加茶叶中绿叶素、氨基酸等物质的含量 。 做抹茶 ， 颜色更绿 ， 味道更鲜！
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现在 ， 越来越多的朋友喜欢自己做一些美味的食物 。 就算味道没有其他厨师做的好吃 ， 至少食材可以保证 。 所以 ， 我们来说说如何买到真正好的抹茶粉吧！
1.看颜色！优质抹茶粉是深绿色或深绿色 。 如果是黄绿色或者卡其色 ， 就不是劣质或者假的抹茶粉 。
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2、看苦！优质抹茶粉 ， 先微苦后清香；另一方面 ， 如果是苦涩味比较重的抹茶粉 ， 那肯定是绿茶粉劣质或者假的；
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老余再次强调 ， 抹茶粉是本地最好做的 ， 质量最高！现在不管是网购还是实体店买抹茶 ， 很多商家都会炫耀自己的抹茶是日本产的！其实想想日本会种多少茶 。 会拿出多少茶叶做抹茶？不是说人家没有高质量的抹茶 ， 至少我们满足不了这个量的需求！
【碳粉是什么东西？碳粉怎么做，千万别忽视这几点】
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