味增酱的做法？味噌酱拌菜，了解这些科普知识吗？ _生活百科

文章插图

做一个素食者
味本自然
味噌听着耳熟，用起来却很陌生。在家做饭，用得好，不仅好用，还能给厨房增添一抹清新的味道。我们一起试试好吗？
选择好的素食味噌，事半功倍。

文章插图

文章插图

味噌是什么？
味噌，也被称为发酵豆酱，是由大豆、盐和不同种类的清酒曲制成的。

文章插图

味噌怎么分类？
就颜色而言，可分为“红味噌”和“淡味噌”两类。味噌的浅色主要受制曲时间的影响。制曲时间短时颜色变浅，时间长时颜色变深。

文章插图

谁最喜欢味噌？
日本人非常喜欢味噌。如果没有味噌，日本料理的风味就会逊色。
据说日本人的长寿与他们经常食用味噌有关。
味噌含有更多的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖、铁、钙、锌、维生素B1、B2和烟酸。
经常吃味噌可以预防肝癌、胃癌、大肠癌等疾病。此外，还能抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的堆积，具有改善便秘、预防高血压和糖尿病的作用。

文章插图

味噌其实起源于中国，宋朝时通过朝鲜半岛传入日本。豆味噌首先传入日本。
味噌是“酱”的意思，是将煮熟的黄豆、大米、大麦等谷物，经过曲霉培养后，与煮熟的黄豆、盐混合，发酵形成的半固态。
话不多说，今天我们就来介绍一些与味噌相关的方便食品，让你在忙碌的同时也能享受到美味健康的食物。
01
日本味噌汤

文章插图

成分：
有机精细味噌、蔬菜和水果粉
盐、裙带菜、嫩豆腐
步骤：
1.准备好所有的原料，根据手头的原料调整配料。
2.准备有机味噌
3.干裙带菜用水浸泡备用。
4.将嫩豆腐切成片或块。
5.锅中烧适量清水，烧开后加入洗净的裙带菜。
6.加入嫩豆腐一起煮。
7.拿一个漏勺放在汤里。把增味放在漏勺里，用筷子化开。
8.最后加入盐和蔬菜粉，放入木碗中。
02
味噌炒胡萝卜

文章插图

成分：
胡萝卜，辣椒
味道腐败，酱油
植物油、清水
步骤：
1.准备胡萝卜和辣椒，洗净切丝。
2.一汤匙红味噌，加少许酱油和水调成酱。
3.炒锅里放适量植物油。
4.加入胡萝卜丝翻炒。
5.胡萝卜变软后，倒入调好的汁，翻炒均匀。
6.稍微翻炒一下，然后加入辣椒丝。
7.再次搅拌均匀，即可食用。
味噌带来的美味感
好好享受吧~
素食精选了宝岛台湾省的有机美食。