今天是夏至，是北半球最热的一天，也是一年四季中白昼最长的一天 。 过了这一天，白天会变短，黑夜会越来越长 。 夏至是夏天非常热的时候 。 人在这个季节胃口不好，要多做家人爱吃的配菜，帮助消化 。 另外，自古以来就有夏至吃面的说法 。 这个季节是小麦的收获季节，小麦在北方被磨成面粉 。 因此，他们会在夏至这一天吃面食，这意味着来年五谷丰登 。 冷面是最受欢迎的 。 由于天气炎热，他们吃了冷面后会立即感到清凉 。
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除了简单的用挂面做凉面，还要准备三道配菜 。 这些配菜可以根据你的口味喜好来选择 。 在我们当地，最主要的有香椿芽、胡萝卜泡菜、黄瓜丝等 。 这些食材简单易得，价格实惠，味道鲜美，也是根据当地口味挑选的 。 今天给大家分享一道凉面的美味 。 夏至到了，不妨多做点给家人吃！
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【食材准备】挂面、腌制香椿芽、腌制胡萝卜、黄瓜、芝麻酱、酱油、香醋、香菜、香油、鸡精 。 【烹饪步骤】夏至早晨醒来第一件事就是提前烧开水 。 煮沸后，将水放入容器中，让其自然冷却 。 凉成凉开水后，用来做凉面吃 。 这样可以快速冷却面条，也不会给胃造成负担 。
【凉面是什么面？做凉面的面是什么面，这篇文章用处很大】
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做冷面，可以用挂面或者鲜面条煮 。 首先，在锅中加入清水，将水煮沸，直到水刚刚沸腾 。 然后，加入干挂面，开始煮 。 保持火候，将挂面煮至软嫩 。 用筷子打开后，里面没有白色的硬核 。
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把煮好的挂面拿出来，直接放在凉开水里冷却，一直泡在里面 。 千万不要再拿出来，否则很容易粘住 。 经过这一步冷却后，挂面可以快速冷却，面条可以变得更加顺滑 。
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接下来，准备配菜 。 胡萝卜咸菜切丁，香椿芽咸菜切丁，黄瓜切成细丝，然后找一个碗，捞出面条，放入碗中，加入配菜 。
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将准备好的调料全部倒入冷面中，然后搅拌均匀，这样就做成了一道非常美味的夏至冷面 。 夏至面，又称落面，是炎热夏季非常受欢迎的主食 。 它非常实用，简单，易于制作，如果你喜欢，你可以为你的家人烹饪它们 。
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【烹饪小贴士】夏至做凉面的时候，千万不要把面煮太久 。 你应该不断地用筷子搅拌它们，然后打开它们 。 如果他们没有铁石心肠，你可以做到 。 记得煮太久，否则面条很容易煮开粘在一起 。
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