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对于上了年纪的人 ， 我们曾经看到这样一个现象 ， 就是早上起来 ， 一些推车卖早餐的人 ， 不仅有豆浆、鸡蛋 ， 还有咸鸭蛋 。 很多人喜欢吃咸鸭蛋 ， 冬天也有很多人喜欢吃咸鸭蛋 。 但是我们很多人都知道腌制的东西对身体有害 ， 那么咸鸭蛋对身体好吗？
1.咸鸭蛋被称为“千古奇蛋” 。 有什么神奇的功效？
1、滋阴补肾：
吃咸鸭蛋的原因有很多 。 与鸡蛋相比 ， 鸭蛋的腥味更重 。 用盐水腌制后 ， 可以去除腥味 。 从口感上来说 ， 咸鸭蛋更香、更嫩、更美味 。 从中医的角度来说 ， 盐水入肾 ， 鸭蛋性寒 。 腌制后 ， 它们有滋阴补肾的功效 。
【咸蛋有什么好处和坏处？咸蛋的好处与副作用，真心强烈推荐】2.吃咸鸭蛋可以补充钙和铁：
咸鸭蛋之后 ， 还是很有营养的 。 含有丰富的脂肪、蛋白质和人体所需的多种氨基酸 ， 还含有钙、磷、铁等多种矿物质和多种人体必需的微量元素和维生素 ， 容易被人体吸收 。
3.清肺火：
由于生蛋黄中的脂肪与蛋白质结合 ， 所以看不出含有油脂 。 经过长时间的腌制 ， 蛋白质会变性 ， 与脂肪分离 。 脂肪聚集在一起就成了蛋黄油 ， 咸鸭蛋油就是腌制的标志 。 中医认为 ， 咸鸭蛋比无盐鸭蛋具有更好的清肺火、降阴火的作用 ， 烹调可治腹泻 。 其中咸蛋黄油有明目明目的作用 ， 还可以治疗儿童积食 。 外用可治疗烧伤和湿疹 。
二、咸鸭蛋的危害有哪些？
1.咸鸭蛋吃多了容易增加胆固醇：
鸭蛋的蛋黄中胆固醇的含量极高 ， 而咸鸭蛋中的油蛋黄非常好吃 。 吃多了容易导致胆固醇摄入过多 ， 使血液中胆固醇含量增加 ， 增加心血管疾病的风险 。
2、咸鸭蛋吃多了容易消化不良：
鸭蛋中的蛋白质比鸡蛋中的蛋白质稠得多 ， 很难消化 。 但由于咸鸭蛋中盐分浓度较高 ， 其中的蛋白质更具凝集性 ， 食用后不易消化 。 吃多了容易导致腹胀、腹泻等消化不良症状 。 所以肠胃功能不好的人更不适合吃鸭蛋 。
3.咸鸭蛋吃多了容易导致血压升高：
咸鸭蛋含盐量极高 。 吃了就能发现 。 有些咸鸭蛋即使配着清粥吃也觉得咸 。 吃多了容易导致体内钠离子浓度过高 ， 容易导致血压升高 。 所以高血压患者不适合吃 ， 以免加重高血压 。
4.咸鸭蛋吃多了可能致癌：
咸鸭蛋是腌制产品 ， 腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐 。 这种成分致癌 ， 过量食用可能致癌 。
1克钠=2.5克盐 。 一个正常的咸鸭蛋60g左右 ， 含盐3g左右 。 根据《2016中国居民膳食指南》 ， 健康的成年人每人每天应摄入少于6g的盐 。 所以 ， 如果你每天吃两个咸鸭蛋 ， 你每天的盐摄入量就已经超标了 。 我们说的咸鸭蛋 ， 还是超市卖的咸鸭蛋 。 如果市场上卖的是咸鸭蛋 ， 含盐量可能更高 。 所以建议一天不要吃超过一个咸鸭蛋 。
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