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*烧面条*
我对意大利面一直有着无尽的喜爱 。 吃了很久的一碗好面 ， 那种畅快淋漓的感觉就像在平淡的生活中擦出了一束光 。
而且今天的面条不仅是抛光的 ， 还有“烧”的：)
【凉糕粉是什么做成的？凉糕粉的配方，看完这文章想通了】宜宾燃面用辣椒油、花生碎、肉芽末调味 。 因为重油不加水也能点燃 ， 所以得名 ， 听起来很燃吧？
在上海过了一个月的阴雨天 ， 带着还没褪去的湿冷色 ， 我决定烧了它 ， 从肚子开始 ， 再用凉糕中和 。 就像电影里的血腥场景一样 ， 食物也有自己独特的感染人的方式 。
燃烧身体和灵魂的东西 ，
除了路过的风景 ， 还有一碗面 。
—— 《日食记 燃面》
*燃烧方法*
1.买腌菜芽 ， 洗净控水 ， 切碎 ， 放油锅里炒五分钟 。 喜欢吃肉的可以用五花肉末炒 。
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2.将花生放入干锅中翻炒 ， 直至烧焦 ， 颜色微黑 。 去掉黑色衣服的外层 ， 在碗里捣碎 。
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3.把水叶子面(买不到可以代替普通碱面)在水里煮 。 不要煮得太软太烂 。 烹饪后 ， 充分干燥它们 。 加入芝麻油 ， 搅拌均匀 ， 防止粘连 。
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4.表面淋上红油 ， 花椒油 ， 酱油 ， 撒上花生 ， 芽菜 ， 葱花 。 燃烧完成！
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*冷蛋糕练习*
1.将50克冷蛋糕粉与120克清水混合 ， 搅拌均匀 。 锅中烧开600g清水 ， 倒入混合好的果冻蛋糕粉 ， 小火炖10分钟 ， 不断搅拌 ， 防止粘锅 。
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2.煮好后倒入小碗中 ， 晾凉两个多小时 ， 倒置 。
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3.将50g红糖和100g清水放入锅中用小火煮15分钟 ， 制成红色糖浆 。 稍微放凉 ， 浇在凉饼上 。
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高亮燃面
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一碗烧入灵魂的面 。
我是肖恩 。
养一只流浪猫 ， 经营一家影视公司 。
为了不付加班费 ， 我开始给员工做饭 。
“月食”是我们做饭吃饭的地方 。
虽然不是专业厨师 ， 但绝对是专业吃货 。
欢迎来强奸我们的食物和猫 。
简单的生活比诗歌更浪漫 。
暖心暖胃：)
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