随着温度的升高
路边、公园、居住区绿化带
有树和草的地方 。
你可以看到阿姨出没 。
怒火中烧，集中精力“捏尖”.
于是每年这个时候，因为吃野菜差点丢了性命的新闻也层出不穷，不禁让人担忧 。 比如四川的这户人家，吃野菜中毒，差点丢了命：
根据国家卫生计生委公布的数据，2015年全国共有1045人因食用有毒动植物和蘑菇中毒，89人死亡，主要原因是误食 。
可见，“天然”的野菜并没有那么安全 。
误食这些野菜可能会要了你的命！
很多有毒植物和食用野菜长得像双胞胎，比如紫花地丁、紫花地丁，很容易混淆 。 荠菜的幼苗看起来和荠菜、空心菜没有太大区别 。 香椿和漆树的芽很像 。 采摘不当，误食会上吐下泻，吃不好会死 。
以下几种比较常见，经常被误摘误食，造成危险：
我本想摘金银花，却摘了青葙子；本想摘水芹，却摘了毒芹菜(石龙瑞)；想摘马兰头，却摘了一枝黄花；想摘秋葵，却摘了曼陀罗.
因为长得像，所以很容易误食 。
野菜真的绿色无污染吗？
在母亲的眼中
野菜健康绿色 。
无污染的代名词 。
真的是这样吗？
事实上，很多野菜的生长条件都很差，除了颜色“绿”不能称之为“无公害” 。 比如生长在高速公路附近的野菜，受到汽车尾气和路边灰尘的污染，很可能会吸附空气中的铅、汞等重金属 。 长期摄入很可能导致重金属慢性中毒 。
公园里的野菜，作为城市绿化的一部分，可能就是城市绿化的再生水，可想而知！(ps:中水，是城市污水、废水经过净化处理，达到国家标准《生活杂用水水质标准》 CJ25.1-89后，在一定范围内可以使用的非饮用水 。 )
有的妈妈可能想聊，那我就去郊区挖吧！等等，要知道，郊区不仅有野菜，还有化工厂或者其他不确定因素 。
【蘑菇的禁忌是什么？野蘑菇的禁忌有哪些，看完就可以做到】野菜=保健食品？不要！
最后，衷心祝愿——妈妈们对野菜情有独钟，或许是因为野菜具有“清热解毒、防癌抗癌”的功效，尤其是一些苦味的野菜，甚至被宣传为天然药物 。
事实上，野菜柴的苦味和涩味通常来自纤维、草酸和一些生物碱等 。 虽然吃起来像是一种独特的风味，但会影响一些营养物质的吸收，甚至有轻微的毒性 。
对被称为“山菜之王”的蕨菜的研究表明，它可能会增加患癌风险，因为新鲜蕨菜中含有原蕨素，这是一种2B致癌物(可能对人类致癌) 。 长期食用会增加患癌风险 。
紫花苜蓿因其膳食纤维和多种食用方式而广受喜爱，如果生吃可能会导致糖尿病、肝硬化和尿毒症患者病情加重 。
素有“野菜中的贵族”之称的香椿，含有较多的硝酸盐，容易腐烂，产生大量的亚硝酸盐 。 所以吃的时候要注意控制数量，正确烹饪 。
无论如何
野菜千百年来都是“野菜” 。
但是没有升级为普通的蔬菜或者药材 。
这意味着他们并不完美 。
没有什么神奇的效果 。
所以，妈妈们
我们去市场或者超市买普通的蔬菜吧 。
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