荷兰豆一般什么季节有卖？荷兰豆是什么季节有的，此文写的精彩 _生活百科

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捷克第二大城市布尔诺有一个小博物馆，但它每年都吸引成千上万来自世界各地的游客前来朝圣，只因为它前面的招牌上有一个光荣的名字：现代生物学的鼻祖乔治约翰孟德尔。

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记得他们吗？Nefronus /维基共享资源
在这个博物馆里，游客不仅可以驻足观看孟德尔种植豌豆的花园，还可以参观他留下的手稿。离开时还能得到博物馆赠送的豌豆种子，再次回忆中学时被“青圆黄皱、高茎、矮茎、紫白(花)种皮(胀缩)”的豌豆支配的痛苦。
为生物学的进步做出巨大贡献的孟德尔，自始至终都不是学术圈的一员。他原本是一个修道院的牧师。因为懂一点科学知识，他还长期在他们镇上当中学老师。他的科学研究纯粹是个人爱好。在他生活的19世纪，大多数科学家还在争论生物的遗传性状从何而来，但孟德尔已经想到用数量分析的方法来寻找“一种可以控制杂种产生和发展的普遍规律” 。
八年来，孟德尔像一个老农一样精心培育他的豌豆，用尽可能简单的方式将具有相应性状的植物相互杂交，记录并分析这些性状的遗传规律，最终发现了遗传学三大基本定律中的两个，——“分离现象”和“自由组合定律” 。

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紫花和白花经过人工授粉和杂交，产生紫色的后代
孟德尔为什么用豌豆做实验材料？首先，因为自然生长的豌豆的花瓣是闭合的，是自己授粉的，所以你不用担心蜜蜂在外面飞。把其他花的花粉带进来，这样你就可以准确的控制一颗豌豆有没有杂交。其次，它的花比较大，可以人工异花授粉。其次，豌豆不同性状特点鲜明，高茎为高茎，低茎为短茎，中间不会产生植株；当然，还有一个原因。豌豆种子不仅丰富，而且长在豆荚里，所以非常容易统计。

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豌豆，白色是隐性基因| Pixabay
其实孟德尔也用了一种叫伞形风信子(Hieracium umbellatum L .)的植物，但由于其繁殖方式多变，结果不稳定，实验数据被搞乱了。这样看来，豌豆简直就是上帝赐予人类的发现遗传规律的神圣礼物。
但是，我认为孟德尔选择豌豆是因为它是全世界的普通作物。它原产于亚洲西部和地中海沿岸。早在公元前7000年左右的石器时代，我们人类就开始采摘豌豆作为食物。到了大约6000年前，还没有正式步入文明行列的人已经学会了种植豌豆。这种作物可能从南欧传到西欧，然后传到北方。隋唐左右通过丝绸之路进入中国，有胡豆、回鹘豆、小汉豆等多个别名。

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分成两半干豌豆花瓣| Pixbay
在欧洲，中世纪以前，人们一般吃干豌豆籽，磨成粉或煮成粥。如果有勇者敢炒干他们，这硬豆子肯定会断一两颗牙，给他们留下很深的心理阴影。安徒生笔下有一首《公主与豌豆》。睡觉的时候，她身下有20个床垫，20个羽绒被床，床板上一粒豌豆还能让她酸痛。除了公主细腻的皮肤，豌豆的硬度大概也不能说没用。
中国元代著名剧作家关汉卿说他是“一颗不能蒸、不能煮、不能烤、不能炸的铜豌豆。 ”虽然是因为市场切口，但也反映了一个问题。豌豆真的很硬。
干豌豆也可以当零食。经研磨、去皮、洗净、煮制、糖炒后，凝结成“豌豆黄”，老北京人常吃。味道香甜，据说赢得了慈禧太后的喜爱。现在，最常见的豌豆是超市里卖的零食“四季豆” 。无论是蒜味的还是原味的，无论是油炸的还是非油炸的，吃起来都是硬脆的，都保留了老祖宗的风格。