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很多年前第一次吃土豆泥丸子 ， 软糯的Q弹回来 ， 全是空心的 ， 趁热吃还很脆 。 当时特别好奇土豆泥是什么做的 。 后来发现很多配方都是直接用土豆泥预混粉做的 ， 我也买过预混粉试着做 。 就像买回来一样 ， 但是感觉太甜了 ， 吃多了会觉得腻 。
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后来才知道 ， 网络名人的土豆 ， 是靠外表和味道做出来的 。 原来主要原料是木薯淀粉 ， 也属于马铃薯植物 。 在很多非洲生活的视频里 ， 我看到当地人用手磨木薯粉 ， 做成木薯面团 。 由木薯制成的木薯淀粉主要用于制作芋头、木薯、汤圆和蛋糕等 。 在中国 ， 用木薯淀粉做的意大利面会更有嚼劲 。
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今天给大家分享一款奥利奥土豆泥包 。 不需要拌面粉 ， 可以直接用木薯淀粉做 。 超级详细的公式和步骤 ， 做起来也不难 。 学了之后 ， 再也不用排队买土豆泥了 。 在家分分钟就能做一大盘 ， 好吃又实惠 。
材料：纯牛奶100克、低筋面粉20克、黄油20克、木薯淀粉90克、白糖20克、奥利奥50克、鸡蛋1个 。
[具体做法]
1.先准备好所有的食材 。 木薯淀粉不能用玉米淀粉、红薯淀粉或小麦淀粉代替 ， 否则味道会完全不同 。 如果没有动物黄油 ， 可以用玉米油代替 。 纯牛奶我用的是蛋白质含量高的纯牛奶 。
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2.将牛奶、低筋面粉、黄油、白糖倒入锅中 ， 小火煮至白糖和黄油融化 ， 边煮边搅拌 ， 煮至面糊粘稠关火 。
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3.快速倒入木薯淀粉 ， 搅拌至没有干面粉 。
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4.将鸡蛋打匀 ， 分几次将少量倒入面糊中 ， 搅拌均匀 。 混合后的面糊呈倒三角形流动状态 。
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5.把奥利奥饼干打碎 ， 倒入 。 我把一半敲成粉末 ， 一半敲成颗粒 。 搅拌好面糊 。
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6.将面糊挤在烤盘上 ， 烤箱预热至175 ， 烤20分钟左右 。
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刚出炉的土豆泥包 ， 外脆里空 ， 特别韧 。 越嚼越香 。 加了奥利奥之后 ， 口感更好了！还可以加入蔓越莓、葡萄干或黑芝麻等 。 或者可以加可可粉 。 抹茶粉做出不一样的味道 。 自己动手干净卫生 ， 成本也不高 。 你家还是幸福的 ， 赶紧试试吧！
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【麻薯是用什么做的？麻薯是什么植物，看完这篇文章，帮助很大】鸡蛋不要一次全倒进去 ， 分几次加 ， 只要倒三角形拿起面糊就行 ， 所以鸡蛋太大的话 ， 不需要全倒进去；烘烤时间取决于你的烤箱温度 。 注意不要在最后几分钟烧伤 。
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