全国爱眼日 ， 让我们行动起来 ， 保护视力 ， 预防近视 ， 把自己变成一个明净的世界 ， 感受更美好的生活！
说到眼睛和营养 ， 相信很多朋友首先想到的是多吃胡萝卜对眼睛有好处 。 但真的是这样吗？
护眼不仅仅取决于维生素a 。
胡萝卜确实含有较多的维生素A ， 但只对贫困地区的人有意义 。 他们容易缺乏维生素A ， 导致夜盲症、角膜干燥等问题 ， 甚至失明 。 但对于生活在城市的人来说 ， 玩手机、看视频引起的眼睛问题并无帮助 ， 胡萝卜对近视也无作用 。
如何正确保护眼睛？
我们必须有针对性地了解其背后的科学原理 ， 然后采取有效措施 。
你的整体健康状况如何？
除了血管 ， 还需要考虑个人休息和日常锻炼是否充足 ， 也会影响身体健康 。 最典型的例子就是城市中20岁以上的男性 ， 约50%的人血液胆固醇异常 。 无论是低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)还是甘油三酯 ， 都可能影响眼睛的健康 ， 包括青光眼和视网膜静脉阻塞 。 这些都是提醒你要注意通过调整饮食、休息和运动来控制血脂和良好的新陈代谢 。 另外 ， 多休息 ， 少玩游戏 ， 调节适当的光线 ， 这些常规建议就不用说了 。 其实调整饮食也是很有意义的 。
今天 ， 我将告诉你如何调整每天的营养摄入 ， 以确保眼睛的正常代谢和生理状态的稳定 。
饮食结构也很重要 。
总的来说 ， 也有一些饮食结构可能对眼睛有益 ， 主要是因为在一些流行病学研究中发现它们是相关的 。 经典的就像低血糖指数饮食 ， 因为对于糖尿病人来说 ， 血糖异常会增加糖尿病 ， 眼睛视力下降等问题 。 一般建议通过低血糖指数饮食避免血糖快速升高 。
从作用机制来看 ， 有一些营养因素与眼睛健康密切相关 。
维生素A
维生素A可以促进视觉细胞中光敏色素的形成 。 全反式视黄醇可被视黄醇异构酶催化成11-顺式视黄醇 ， 再氧化成11-顺式视黄醇 ， 11-顺式视黄醇可与视黄质结合形成视紫红质 。 视紫红质受光后 ， 其中的11-顺式维甲酸就变成了全反式维甲酸 。 由于结构的改变 ， 视紫红质是一种G蛋白偶联受体 ， 通过信号转导机制刺激视神经 ， 导致视觉 。 但在光照后 ， 视紫红质不稳定 ， 迅速分解为视蛋白和全反式视黄醇 ， 并在还原酶的作用下还原为全反式视黄醇 ， 重新开始整个循环 。 维生素A可以调节眼睛适应外界光线强度的能力 ， 从而减少夜盲和视力下降的发生 ， 维持正常的视觉反应 ， 有助于治疗多种眼病 。 维生素A对视力的影响是最先发现的 ， 也是最广为人知的功能 。
b族维生素
b族维生素主要存在于动物内脏、豆类、奶蛋类、畜禽、鱼类、粗粮等食物中 。 大量用眼会增加B族维生素的消耗 ， 保证B族维生素的充足供应有利于缓解视疲劳 。
脂肪酸
富含脂肪的鱼、虾和贝类可以提供脂肪酸(DHA) 。 DHA和其他多不饱和脂肪酸与维持眼睛光感受器和视觉皮层的正常功能有关 。 缺乏DHA可能会导致视力问题 。
矿物质：钙、锌、铬
坚果、粗粮、肉类、海鲜等食物中含有丰富的锌和铬 。 钙和锌可以通过维持神经肌肉的正常活动、参与酶的组成和生化反应、影响维生素a的代谢来保护视功能 ， 另外铬是体内葡萄糖耐量因子的成分 。 严重的铬缺乏可能通过影响胰岛素调节血糖的功能而导致视力损害 。
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