【内蒙羊肉的做法？内蒙羊肉哪里的最好，看本文章怎么解读】炖羊肉汤的时候 ， 掌握这两个关键的“招数” 。 汤很好喝 ， 太香了 。
秋冬季节最好喝羊肉汤 ， 因为羊肉是进补的食材 ， 买些羊肉炖些汤喝 ， 冬天就暖和了！羊肉可以防风御寒 ， 还可以滋补身体 。 冬天吃羊肉不仅能促进血液循环 ， 还能促进消化 。 有些人手脚冰凉 ， 可以多吃羊肉 。
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你知道内蒙的羊肉汤为什么好吃吗？今天 ， 我将与你分享我的实践 。 那么炖羊肉汤的时候用冷水还是热水呢？怎样才能去腥去臭？其实只需要两个技能！让我们一起来看看吧！
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羊肉汤
配料：羊肉生姜香菜白萝卜盐
练习：
1.买回来的羊肉先用清水泡一下 ， 不要切得太小 。
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2.生姜洗净 ， 切片 。
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3.在汤锅中加入一大锅清水 ， 放入羊肉 ， 然后放入姜 ， 转大火 ， 小火炖3小时 ， 再将白萝卜放入锅中炖半小时 。 用筷子插入羊肉 ， 看能不能插入 。 如果可以 ， 那就是炖 。
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4.最后关小火 ， 捞出羊肉和姜片 ， 羊肉切片 ， 再次放入锅中 ， 大火煮开炖几分钟 ， 关火 ， 放一勺盐在上面 。
5.最后再来点香菜 ， 就可以上桌了 。 这时候把姜片扔掉就好了 。
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小贴士：
1.羊肉先分大块泡 ， 可以一个小时 ， 也可以半个小时 。
2.炖羊肉 ， 需要冷水放锅里 。 这时候羊肉会随着水温上升 ， 臭味就会释放出来 。 这时候加入姜片 ， 可以中和臭味 。
3.炖羊肉的时候 ， 还是要把盖子开着 ， 因为一盖上盖子 ， 羊肉的香味就会在锅里炖出来 ， 这样羊肉的香味就会特别大 。 所以别盖了 ， 多火点 。 可以越早炖越好！
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4.炖羊肉汤的时候用大锅 ， 汤汁多 ， 最好炖一次 。 中间千万不要加水 ， 那样好吃的味道就没了 。
5.炖汤时加入白萝卜 ， 中和臭味 ， 美容养颜 。
看完以上内容 ， 炖羊肉汤中用到的两个技巧是：1 。 更多姜 ， 2 。 没有掩护 。 这样做出来的羊肉汤特别好吃 ， 一点都不腥 。 汤色很好看！全家人都特别喜欢喝！
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