蛤蜊不能和啥同时吃？蛤蜊不能和啥同时吃，看完，会有很大收获 _生活百科

转载自：平海渔村
转眼间，又到了我们庆祝中秋节的时候了。过年回家的人肯定会大吃一顿。各种海鲜成了人们餐桌上的必备美食， “烤生蚝，爆炒螃蟹，水煮虾仁……” ，而且很多人会趁着这个欢乐的季节好好享受一下，啤酒，海鲜。

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即使海鲜很好吃，我们也应该注意吃营养健康的食物。因为海鲜的特性，很多食物都不能和海鲜一起吃。
海鲜不能和什么一起吃？
01
维生素C一起吃会中毒。
各种海鲜，如虾、蟹、蛤、牡蛎等。他们体内都含有化学元素砷。虾中砷的价态是五价。理论上，大剂量的维生素C(一次500毫克以上的维生素C)和五价砷经过复杂的化学反应，会转化成有毒的三价砷(也就是我们常说的“砒霜”) ，三价砷达到一定剂量时，可导致人体中毒。

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02
海鲜不能和水果一起吃。
因为海鲜含有较高的蛋白质、钙、磷等营养成分。如果与鞣酸含量高的食物一起食用，不仅会降低海鲜的营养成分，还会使海鲜中的钙与鞣酸结合产生一种不易消化的物质，从而出现呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等单宁较多的水果不宜与海鲜同食，应间隔至少两小时。

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03
吃海鲜痛风。
吃海鲜最好不要喝啤酒。虾蟹等海产品经过人体代谢后会形成尿酸，尿酸过多会引起痛风、肾结石等疾病。如果你吃了很多海鲜，然后喝啤酒，会加速体内尿酸的形成。因此，在吃大量海鲜时，不要喝啤酒，否则会对身体产生不良影响。

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04
吃海鲜后喝茶会导致胆结石。
海鲜不宜喝茶的原因和水果不宜吃的原因类似。因为茶叶中也含有单宁酸，还能与海鲜中的钙形成不溶性钙。在吃海鲜之前或之后吃海鲜，会增加钙与鞣酸结合的机会。所以吃海鲜最好不要喝茶。同样，间隔2小时以上也是最好的。

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05
鲜虾不宜水煮。
任何海鲜只能在高度新鲜的状态下蒸或煮。海鲜不同于肉类。它们体内有很多耐低温的细菌和毒素，蛋白质分解非常快。不过冰鲜虾可以高温煮或者炸，也可以很好吃。

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健康食用海鲜
01
海鲜需要煮熟和消毒。
未煮熟的海鲜含有细菌。海产品中的细菌主要是副溶血弧菌等。耐热性强，只能在80以上被杀死。除了水中的细菌，海鲜中可能还有寄生虫卵和加工引起的疾病。以及细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮沸4-5分钟就认为是完全灭菌。
02
海鲜不宜存放过久。
死亡的贝类病菌中有很多毒素，贝类本身携带的病菌量比较高，蛋白质分解很快。一旦死亡，就会繁殖病菌，产生毒素，同时其中含有的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生更多的胺类和自由基，对人体健康构成威胁。买了活贝类后，不能在家里存放太久。尽快把它们煮熟。过敏体质的人要特别注意，因为有时候过敏反应不是海鲜本身引起的，而是海鲜蛋白质分解过程中的物质引起的。