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3、炒锅烧热， 添入一勺食用油， 充分滑锅后倒出， 再添入半勺凉油， 这一步是起到热锅凉油食材不容易粘锅的目的， 然后倒入五花肉片， 翻炒片刻， 炒出肥油， 倒入腌好的瘦肉， 继续翻炒几下， 炒至肉片断生以后， 倒入盆中备用 。
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4、锅内留少许底油， 倒入青椒快速翻炒， 加入食盐1.5克， 翻炒化开， 放入蒜片和红干椒， 炒出蒜香味以后， 倒入肉片， 从锅边淋入少许料酒， 翻炒两下， 利用锅气的蒸发， 带走猪肉的腥味 。
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5、再加入蚝油3克， 颠锅翻炒均匀， 加入味极鲜酱油5克调味， 继续翻炒10秒钟以后， 即可关火起锅装入盘中 。
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宅家期间不外出， 可以试试这几道菜， 省时省力， 营养美味， 比外卖干净、营养、好吃， 一周不重样， 赶紧学会做给家人吃吧 。
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