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今天中午蒸了一锅年糕 。 出锅的时候被家里人分了 。 甚至孩子们也喜欢吃它们 。 做法是给大家的 。 喜欢吃糯的可以按照步骤来 。
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【食材】:粘米粉300g ， 粘米粉100g ， 红豆(干)半碗 ， 白糖15g左右 。
[具体方法]:
1.红豆提前一晚泡水 ， 喜欢就多放点红豆 。
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2.第二天 ， 用高压锅煮红豆 。 不要把他们压得太重 。 最好保留一些轻微的颗粒感 。 趁热撒上白糖 ， 拌匀 。
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3.将糯米粉和粘米粉以3: 1的比例混合均匀 。 不要只用糯米粉 ， 不然蒸出来的年糕会变形很厉害 。 粘米粉就是米粉 。 如果家里有破壁机 ， 也可以自己用 。 将煮熟的红豆倒入糯米粉中 。
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4.搅拌均匀 。 如果盆里有明显的干粉 ， 就加水把红豆煮到能揉成一团为止 。 这个过程是整个食谱中最关键的部分 。 粉末可以结块 ， 不要太湿 。
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5.然后把湿糯米粉揉成同样大小的球 。
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6.在蒸笼的箅子上铺一层白菜叶防止粘着 ， 把绿色的球状年糕放在上面 ， 两者之间留有空隙 。
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7.SAIC后需要10分钟左右 ， 熄火后需要立即取出 。
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8.软软的 ， 糯糯的 ， 甜甜的 ， 带着浓浓的红豆香味 ， 是我最喜欢的口感和味道 。 当然 ， 如果想吃红枣年糕 ， 可以用红枣代替红豆 。
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【一团面可以做什么美食？一团面可以做什么，大家都应当了解的知识点】
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