虾米皮是什么样的？虾米皮什么颜色，点击率很高的文章 _生活百科

在选择虾皮的时候，不要纠结于“白皮黄皮” ，记住这三点就好。
【虾米皮是什么样的？虾米皮什么颜色，点击率很高的文章】

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但是在超市，白虾和黄虾是有区别的。虽然都是虾皮，但是差别还是很大的。他们在外表上可以彼此区分开来。大部分白虾的虾青素较少，所以会显得透明，而黄虾的虾青素充足，所以颜色会显得浅黄。

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从营养价值上来说，两者其实没有太大区别，所以你去超市买虾皮的时候，不要太在意颜色，而是看下面。
首先看外形状态。
首先要看的当然是外观。一般来说，虾皮略透明，浅黄色的颜色较好，但也会太黄或太白。虾太黄说明已经变质，拿在手里会有氨水的味道，说明存放时间过长。太白的虾一定不要买。握在手里是湿润的，但很可能是烟熏或者甲醛浸泡过的。人吃了真的没问题吗？

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第二：手感和口感。
上面这个太白，太湿，手感也差不多。其实还有一个可以区分好坏的。就是用手抓一波虾皮。如果手松了之后订单也松了，说明质量过关。如果手松了或者粘在一起，最好不要买。也可以问售货员能不能尝一点。拿个虾皮来一点工业味。太咸的虾皮是不能接受的。加盐后很难判断是否新鲜，吃高盐食物也不好。