金秋正是吃栗子的季节 。 据经济日报-中国经济网健康频道报道 ， 板栗虽然属于坚果类 ， 但其油脂含量不如核桃、榛子、杏仁等坚果丰富 。 板栗富含多种矿物质 ， 如钾、镁、铁、锌、锰等 。 远高于苹果、梨等常见水果 ， 尤其是钾的含量 。 秋天吃板栗对健康有什么影响？下面 ， 经济日报-中国经济网健康频道为您总结一下 。
文章插图
强肾壮骨
板栗被誉为肾之果 。 每天将其与板栗、大米一起煮粥食用 ， 能有效补肾益气 ， 强健筋骨 。
预防高血压和冠心病
据测定 ， 每100克板栗含糖和淀粉70克 ， 蛋白质8.5克 ， 脂肪5.6克 ， 维生素A、B1、B2、C、P和无机盐 。 栗子中含有的不饱和脂肪和多种维生素对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病有很好的防治作用 。
御寒保暖
栗子富含淀粉和碳水化合物 。 这两种物质被人体摄入后能释放出大量的热量 ， 有缓解四肢寒气的作用 。 在寒冷的秋天 ， 它们是食疗保暖的最佳选择 。
缓解视疲劳
栗子含有大量的维生素B2和核黄素 。 这两种物质进入体内后能有效改善视力 ， 缓解眼睛疲劳 ， 还能促进皮肤、头发、指甲的顺利生长 ， 尤其对一些口腔溃疡、口舌生疮等有疗效 。
促进钙的吸收
板栗中维生素C的含量很高 ， 维生素C对人体有重要作用 。 除了预防败血症 ， 还能促进钙的吸收 ， 所以多吃板栗有助于预防心脑血管疾病 。
【板栗不能和什么水果同食？板栗不宜跟什么同吃，此文章值得细品】吃板栗要记住这些禁忌 。
不能吃太多 。
栗子含有柔软的膳食纤维 ， 适合糖尿病人食用 ， 但不容易消化 。 栗子尽量安排在两餐之间 ， 饭后不要吃太多 ， 以免摄入过多热量导致肥胖 。
不要吃霉 。
栗子容易发霉 ， 最好不要吃发霉的栗子 ， 否则容易出现中毒症状 。
少吃生栗子
吃生栗子不容易消化 ， 含糖量也比较高 ， 所以肠胃不好、有糖尿病的老人最好不要吃生栗子 。
炒栗子要区分 。
质量好的栗子颜色金黄 。 如果发现炒栗子外观发黑、有光泽甚至反光 ， 遇冷会变白 ， 清水中会有浮油 ， 长期存放也不会褪色 。 这些栗子大多添加了工业石蜡 ， 尽量不要吃 。
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