焦糖味是怎样的味道？焦糖的正确香味，大家都应当了解的知识点 _生活百科

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丠本文由陈晓茶叶公司下属的岩茶课堂原创。
丠丠第一次出现在头条：陈骁的茶叶事件。
《1》
在茶桌上经常遇到这样的问题。
“为什么这个肉桂泡，你喝的是一种香气，我闻到的是另一种茶香？”
如果这种情况只发生一两次，就会产生这样的疑问。
那么，也可以归为小概率事件。
有些爱茶的人会觉得自己没有经验，或者喝茶的状态不对，闻不出来。
但长此以往，只会让人在心里埋下巨大的问号。
啊，是不是这些香味根本就不存在！
没那么好，但也就那样了。
闻起来有一种说不出的茶香，花香、桃香、奶油香的分解都无所谓。

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停下来。
你不用猜了。
不要急于一下子否定一切。
喝岩茶的时候，一般的茶客没有老茶客闻到的茶香多。
或者说，我从它身上闻不到这么香的香气。
与个人嗅觉感知、制茶技法、冲泡环境、晴雨天、制茶器具、闻香温度变化有很大关系。
总之，不要妄下结论。

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《2》
遇到过这样的怪事，一位茶友问：
“岩茶里的奶油香和桃子味类似吗？乳香和奶香有什么区别？”
奇怪，奶油香和桃子香明明是两种不同的香型。你怎么能承认你的错误呢？
根据茶友的进一步介绍，上次和朋友喝岩茶，开了一泡阎正肉桂。
“显然是同样的泡肉桂。把茶汤倒出来后，我再揭开闻一闻，确定是奶油味。但我把它递给我朋友闻了闻，我朋友说上面有桃香。 ”
“我朋友是十几年的老茶客了。他喝岩茶经验丰富，不太可能闻错。听听朋友的意见，再闻一闻香。这时候我的心思动摇了，真的更像是桃香而不是霜香。 "

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这到底是怎么回事？
也许，在岩茶的众多香味中，奶油香和桃香是“近似的香味”？
了解了前因后果后，根据经验，麻花想到了3点。
首先，泡好的肉桂可能既有奶油味，又有桃子味，两种口味同时具备。
郑好茶富含内在原料和丰富的芳香物质。
同时拥有“人之美”和多层香也不足为奇。

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其次，茶香可分为前、中、尾香。
和香水是一样的。
盖上碗，泡岩茶。迅速彻底地沥干茶汤。茶叶分开后，趁热闻一闻。
最先倒进鼻子的是前香型。
然后，就是茶香的中调。
当盖子冷却，温度降低，附着在盖子上的冷香属于一种悠扬的尾调香气。
具体到茶友遇到的泡肉桂。
因为它的香型排列有序，奶油香第一，桃香第二。
所以两个人明明是同时喝茶，但是一前一后的茶香却完全不同。