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2.开始炖排骨汤：
砂锅中加入适量的清水， 把排骨挤干水分放进去， 倒入葱段和姜片， 开大火烧开， 撇去锅中的浮沫， 这样汤喝起来会更加清爽， 盖上锅盖， 转小火炖一个半小时 。
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一个半小时以后把玉米和胡萝卜倒入锅中， 挑出里面的葱、姜不要， 盖上锅盖， 转大火再炖15分钟， 把玉米和胡萝卜炖熟、炖出里面的营养 。
15分钟以后， 排骨汤已经非常浓白， 加入适量的食盐调一下底味， 一道奶白鲜香的玉米排骨汤就做好了 。
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1.准备食材：
准备嫩豆腐一块， 切成方丁 。
准备适量的香菇， 去蒂以后清洗干净， 切成丁 。
准备两个鸡蛋打入碗中， 搅拌打散成鸡蛋液备用 。
准备几根上海青， 清洗干净切碎， 再切点火腿粒备用 。
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2.把豆腐焯一下水：
锅内烧水， 加入一勺食盐入底味， 豆腐冷水放入锅中， 水烧开以后把豆腐倒出来用清水冲洗干净， 豆腐焯水既能去除豆腥味， 又能使豆腐更加嫩滑不容易破碎 。
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3.开始烹饪：
锅内烧油， 油烧热以后把上海青放入锅中炒至微微变色， 沿锅边淋入适量的清水， 放入豆腐、香菇和火腿丁， 加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味， 水烧开以后打去锅中的浮沫， 转为中火淋入一些水淀粉增加汤汁的浓度， 一边搅拌一边倒入鸡蛋液， 最后淋入一点芝麻香油， 一道简单家常的香菇豆腐就做好了 。
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