吃牛排应该配什么酱？一般吃牛排用什么酱，此文必看 _生活百科

前几天和朋友逛街，在商场找了个地方吃饭，点了服务员推荐的牛排套餐。上来一看，是一份黑胡椒牛排，几个菜，两片面包，一碗难吃的汤。居然花了一百多。我真的觉得贵！做这道黑胡椒牛排并不难。我自己在家做至少能省三分之二。另外，我自己做的黑胡椒酱比餐厅的好。于是第二天，我邀请我的朋友到我家，我亲自做了一份黑胡椒牛排给她尝尝。果然朋友连夸我，这厨艺完全可以开了！

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牛排，或称牛排，是一块牛肉，是西餐中最常见的食物之一，以油炸和烧烤为主。在欧洲，猪肉和羊肉是老百姓的食用肉，牛肉是贵族吃的高档肉。牛排用胡椒和香料烹制，在特殊场合食用，可以显示主人的高贵地位。后来牛排被带到中国，一直以价格高著称。在外面吃一份牛排一般要100元左右，但是自己在家做牛排相对便宜很多。
现在买牛排很方便，无论是超市还是网购，价格都可以接受。但是，也要注意区分。牛排根据工艺不同可以分为原切牛排和再造牛排。原切牛排是指未经任何预处理直接切制包装的整块牛里脊肉和牛柳，属于鲜肉，颜色鲜亮有光泽，指干净的白色或乳黄色脂肪。重组牛排也可称为拼接牛排，是借助肉类重组技术加工而成的调理肉制品。一般会加入水、酱油、调味料等辅料。重建的牛排是暗红色的，它的脂肪是暗淡的。吃起来比原切牛排更软嫩，但是牛肉本身的风味损失很多，不如吃原切牛排。
有朋友说牛排很好买，但是不会做。今天我妈来分享我最喜欢的黑胡椒牛排的做法，酱料不用买了。自己做的黑胡椒酱比买的还香。现吃现煮，酱香浓郁，牛排鲜嫩多汁。搭配自己喜欢的蔬菜特别好吃，强烈推荐。看看我妈是怎么做黑胡椒牛排的吧！