汤汁.…300毫升
酱油、酒……各25毫升 。
昆布.5厘米见方的1件
1.在鱼片两面撒上盐 ， 静置20分钟 。
和炸鱼一样 ， 煮鱼一定不能忘记这一步 。 汤和鱼的美味相互交融 ， 增添了风味层次 。
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2.将水煮沸直到沸腾 。 在大葱表面斜切浅刀痕后 ， 与蘑菇一起放入锅中 ， 浸泡20秒 ， 然后捞起 。
让食材“浸泡” ， 口感更清晰 。 鱼和肉也是如此 。
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3.在同一个锅里 ， 将鱼片浸泡10秒 。 表面变白后捞出沥干 。
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4.将大葱、香菇、豆腐、汤放入锅中 ， 开中火 。
(9510.163.
5.稍微煮开后 ， 放入葱 ， 小火煮1分钟 。 嫩了就完事了 。
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用微波炉 ， 煮鱼超级简单 。 这种“日式料理鱼”也可以用微波炉来做！做法和1 ~ 3一模一样 ， 然后只需将所有食材放入微波炉中 ， 盖上一层保鲜膜 ， 加热2分钟即可 。 食材一旦冷却 ， 很容易变硬 。 想吃的时候建议用微波炉加热 。
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