小麦适合什么人群？成年小麦有哪些好处，教你几招块来收藏( 三 ) _生活百科

3、镁的功能：镁与人体中300多种酶的活性有关，有参与机体糖、脂肪、蛋白质的代谢，在线粒体功能，维持离子梯度平衡，静息膜电位水平等作用。

文章插图

有机晒的功能：防癌、抗癌；增强免疫力；防止糖尿病；防止关节炎；对抗重金属元素和解毒、排毒；保护肝脏。
4、膳食纤维的功能：具有调节胃肠消化吸收、预防和治疗便泌和肥胖等功能。减少食物通过小肠的时间，减少胆汁酸，抵制小肠癌、结肠癌。
5、花青苷的功能：是一种类黄酮物质，具有维持血管的正常渗透压，减少血管的脆性，防止血管破裂、扩张冠状动脉，改善心肌营养，抵制癌细胞生长及抗癌作用。

文章插图

四、黑小麦高产栽培技术
黑小麦是通过杂交和生物工程技术培育出的新的小麦品系。本文综述了黑小麦的植物学、生物学特征和品质特性，总结了在黑小麦种植环节的研究和突破，简述了黑小麦高产管理技术的探索与研究的体会和经验。
随着黑色食品风行世界，黑色食品资源的评价与开发利用已成为当今食品工业研究的热点之一。近几年，我们在河南东部地区成功引种了新的黑色食品资源——中华黑小麦。为了使黑小麦产业化规模进行，在建立黑小麦种植基地的同时，针对黑小麦的高产栽培技术作了深入的研究。
（一）黑小麦的概述
1、黑小麦的起源
传统黑小麦是在中国北方干旱、高寒地区生长的近野麦的一个小麦品系，耐寒、耐旱，正常年份亩产不足100千克。 80年代初期，中国农科院应用小麦属间远缘杂交和生物工程技术通过蓝粒小麦，四位体紫皮小麦，紫粒小麦进行复合杂交，经连续定向选育，培育出了多抗、高维、矮秆、口感好、稳产、高产的黑小麦76号——中华黑小麦。
黑小麦在选育过程中，采取了南北加代繁育，缩短了育种年限。由于不同生态条件下的人工选择，形成它光照长短的反应不敏感。南北加代繁育，使黑小麦不论在水地、旱地、肥地或瘠薄地上均生长发育良好，具有广泛的适应性、稳定性和丰产性。

文章插图

2、黑小麦品种的筛选
目前，国内黑小麦品种有黑小麦一号、黑小麦76号、漯珍一号、鲁珍326、河东乌麦、秦黑一号、黑宝一号等等。经过五年的大田试验,我们发现黑麦76号和漯珍一号在中原地区适应性强，产量高，抗病、抗倒伏，其产量高达每亩450千克以上，且该品种是一个性状稳定的营养黑小麦品种，是制作营养保健功能食品的理想材料，具有广阔的开发前景。
3、黑小麦的特征
（1）黑小麦的植物学和生物学特征：黑小麦具有短杆、多抗、抗灾性强等特征。黑小麦76号、漯珍一号株高73~75公分，分蘖力强，单株分蘖6~7个，稀植条件下达10~15个，甚至更多。秸杆粗壮，叶形短宽、均呈上举、穗长7.5~9公分，多花多穗，穗层整齐，穗粒数50~60粒，大穗多达60~80粒，千粒重32克左右，比普通小麦低5~10克。但穗大粒多弥补了这一缺陷。