用木灰自制枧水的方法？自制枧水很浑浊，先收藏了！( 二 ) _生活百科

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客家灰水粽被称为“最寡淡”的粽子，制作时要把糯米浸泡在过滤的豆苗灰水里，再用尖竹叶包裹，不放任何材料。

很多人第一次吃，可能会觉得一点味道都没有，甚至带有些许的苦涩，但蘸了白糖或蜂蜜之后，你会吃上瘾的~

古粽籺

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茂名的古粽籺体型较细长，呈窄圆柱状。用冬叶折成插兜状，是为了可以长时间摆放又方便携带。

古粽籺馅料少、糯米多，馅料一般是切成长条状的猪肉，加上芝麻或豆等调味腌制而成，适宜于煮到金黄食用。古粽籺香脆可口，糯味十足。

芦兜粽

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中山芦兜粽呈圆棒形、粗如手臂，馅料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。

材料分层放入卷好的芦兜筒里，再用圆水草绑扎，具有中山特色的芦兜粽就做好啦！

凤凰枕头粽

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潮州凤凰枕头粽得名于枕头般的形状，每个粽角都是尖尖的，非常可爱，又叫“栀粽” 。每个枕头粽都有五六斤重，可以全家一起吃。

枕头粽是用糯米粉按比例渗入栀子汁和食碱液、茶水混合，用纱布包裹装入竹箕蒸熟而成。吃时用纱线或小刀切割成小片醮粉糖吃，软而不沾、甘甜美味。

驼背粽

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清远驼背粽两头扁平、背面中间隆起，就像一个驼背娃娃，因而叫“驼背粽” 。

驼背粽一般是豆沙馅或者肉馅。包扎驼背粽要有一定的技术和艺术，否则是包扎不成驼背的样子的。

台山粽

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台山粽属于广府白粽的一种，外形呈四角多边形，包得严严实实，紧得连粽子角都是扭的，故此又叫扭角粽。

台山粽里的馅料十分特别。花生用淡卤水泡好，馅料里的半肥猪肉里面还会放一种用盐腌过的红榄香草中草药，药名“红丝线” ，有清肺止咳，散淤止血的功效。还有一种特别的香味，可以消除肉和糯米的腻感，这些都是正宗“台山粽”的标志。