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家人爱吃的五香鹌鹑蛋， 比外面买的好吃多了 。 每次做出来基本都是见底了才轮到喝 。
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1.鹌鹑蛋用清水洗净， 最好2次以上 。
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2.将洗净的鹌鹑蛋放入锅内用冷水焯一下， 放在火上煮， 水浇在一些鹌鹑蛋上 。
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3.准备八角、花椒、香叶、桂皮 。
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4、葱和姜好， 不要定时切， 煮的时候看不出来 。
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5.将所有调料和葱姜放入锅中， 将蚝油、生抽、老抽、料酒和鹌鹑蛋一起煮 。
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6.最关键的一步是用漏勺打碎鹌鹑蛋的外壳， 这是影响口感的最关键环节 。
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7.水烧开5分钟左右， 鹌鹑蛋基本熟了 。 可以尝尝汤的味道， 还可以放点盐调味 。 汤应该稍微咸一点， 以便鹌鹑蛋入味 。
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8.调好口味后， 用漏勺捞鹌鹑蛋， 看看蛋壳有没有裂缝；可以继续打， 保证所有鹌鹑蛋都好吃 。
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9.关火， 盖上锅盖， 小火炖半小时 。 鹌鹑蛋基本上很好吃， 端上来就可以用了 。
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10.你可以在锅里放一些香菜 。 剩下的老婆孩子我基本都吃了， 没必要放；收拾厨房， 去上班 。 她和娘俩醒来就能吃了 。
1.在打破蛋壳的步骤中， 确保所有的裂缝都存在， 但不要太用力打破蛋黄 。 2.鹌鹑蛋用汤冷却后， 放冰箱过夜会更入味 。 3.喜欢辣味的话， 做菜的时候可以放点干辣椒， 但是我主要孩子吃的时候不放 。
1.治疗疾病：鹌鹑蛋可用于水肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝肿大、肝硬化、腹水等疾病的辅助治疗 。 可用于治疗贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎和动脉硬化 。
2.健脑：鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂和脑磷脂， 是高等神经活动不可缺少的营养物质， 具有健脑作用 。
3.过敏预防：食用鹌鹑蛋可预防因食用鱼虾引起的皮肤过敏、风湿疹、呕吐、药物过敏等 。
【鹌鹑蛋怎么煮五香的？鹌鹑蛋能和哪些菜一起炒，很多人不知道】4.缓解失眠：常食可缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状 。
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