现在天气热，很多人都喜欢买些酸奶放在家里 。 从外面回来喝一杯冰镇酸奶简直不太舒服 。 但是，大家一定要注意，酸奶是有保质期的 。 更重要的是，酸奶有严格的温度储存要求 。 炎热的夏天，长时间吃酸奶会产生一些对健康有害的细菌，而且会被酸奶本身的酸味掩盖，更加难以察觉 。 所以我们平时买酸奶的时候，要选择生产日期最晚的酸奶，并及时放入冰箱，开盖后及时饮用 。 今天给大家分享一款美味的夏季酸奶西米 。
【酸奶忘记放冰箱会坏吗？酸奶需不需要放进冰箱，让人一看就懂的文章】
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成分：
西米适量，酸奶1杯，水适量 。
烹饪步骤：
1.准备材料 。
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2.锅中放水，水烧开后加入适量西米，煮至西米只有1/3白心 。
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3.关火，盖上盖子，煨至西米变透明 。
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4.在杯中加入适量西米，舀入适量泡好的西米，搅拌均匀 。
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5.吃吧！好吃！
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烹饪技巧：
1.自制酸奶需要在42 ~ 45发酵，这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌最适宜的生长温度 。 而普通的自制酸奶很难保证这样的条件，而且容易受天气影响，受热不均匀，容易出现发酵过度或发酵不足，最终导致自制酸奶口感不佳 。 2.自制酸奶需要发酵，发酵需要微生物的参与 。 因为环境中有大量的细菌，所以原料奶和发酵设备在发酵前必须灭菌 。 而普通家庭环境的自制酸奶，很难保证严格的杀菌条件 。
你的酸奶一般能放几天？
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