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图1新鲜皮皮虾
【濑尿虾为什么煮了肉是烂的？无水煮濑尿虾的正确方法，先收藏了！】皮皮虾的烹饪方法很多 ， 有椒盐、煎、蒸、煮、刺身等 。 沿海地区常见的吃法是蒸熟后不加调料直接吃 。 做法：皮皮虾洗净 ， 放入冷水蒸锅蒸15分钟 ， 然后取出 。 在一些地区 ， 虾肉被用作饺子馅 ， 也浸泡在高度酒精白酒中直接食用 。 味道鲜美独特 。
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图2清蒸皮皮虾
港澳的酒楼、餐厅、大排档一般用热油和椒盐蒸或炒虾仁 ， 是香港著名的海鲜小吃 。 传统上 ， 在制作海鲜汤时 ， 通常会加入濑尿虾作为汤底 。
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图3皮皮虾的壳蒸熟后变成粉红色 。
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图4皮皮虾的壳蒸熟后变成粉红色 。
清蒸皮皮虾的味道和龙虾差不多 ， 它的肉很甜 ， 就像龙虾一样 ， 比鸡肉和龙虾更嫩 。 皮皮虾吃的时候不需要任何调料 。 它有淡淡的咸味 。
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图5清蒸皮皮虾
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图6清蒸虾的底部是白色的 。
吃皮皮虾时 ， 虾壳太硬 ， 无法把壳里的肉提取出来 ， 处理不当会伤手 。 有一种简单的方法可以打开它们的壳 。 双手同时捏住虾 ， 另一只手从下方捏住一边 ， 使其张开 。 用指甲在每边正下方合适的压力点挖 ， 虾壳就滑下来了 。
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图7清蒸皮皮虾
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图8清蒸皮皮虾
皮皮虾看起来扁扁的 ， 壳呈灰白色 ， 尾巴上有两个独特的眼点 ， 爪子有力 。 它因其甜、软、嫩、滑的味道而广受欢迎 。 立秋后的皮皮虾肉质肥美 ， 价格便宜 ， 选择体宽、体径约2至3厘米 ， 全长约13至15厘米的新鲜皮皮虾 ， 水煮时最为鲜美 。
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图9去壳虾肉
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图10去壳虾肉
皮皮虾凶猛 ， 视力敏锐 。 在攻击时 ， 它可以发挥高达其体重2500倍的臂力 ， 爪子给予有力的一击 ， 可以打碎水族箱玻璃 。 它可以轻易地破坏猎物的外层硬壳 ， 享受壳内的肉 。 新鲜的皮皮虾只要水煮或水煮 ， 就能享受到简单烹饪带来的美味 。
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图11清蒸虾的底部是雪白的 。
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