现在是夏天的第二个节气，所以天气越来越热，有时候忽冷忽热 。 比如昨天还比较凉快，今天一大早起来就很热 。 我骑自行车上班，一路大汗淋漓，夏天一定要多吃清凉的食物，以免中暑 。
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有一种汤在夏天很受欢迎，还能解暑，那就是绿豆汤 。 记得以前夏天特别热的时候我们单位会煮一锅绿豆汤，我们会拿个杯子去接绿豆汤喝 。 这真是一个避免中暑的好方法 。 但是如果在家煮粥，单放绿豆就太单调了 。 建议三种豆一起煮，既能解暑解乏，又能去湿气 。 这三种成分是红豆 。
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首先来说说这三种食材 。 薏仁有两种，一种是大薏仁，一种是小薏仁 。 去超市的时候一定要区分清楚 。 大薏仁表面呈白色，颗粒较大，小薏仁呈淡绿色，比大薏仁小一半 。 小薏米比较适合除湿，买的时候一定要选小薏米 。
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红豆有两种，一种是红豆，一种是红豆 。 红豆圆润饱满，红豆细长 。 这两种豆子可以清楚地区分 。 红小豆的价格比红小豆每斤贵两元左右，但是它的除湿效果更好，所以你在购买红小豆的时候也一定要注意区分 。 买细长条的最好煮熟吃 。
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市场上有绿豆卖 。 选当季的新鲜绿豆就好了 。 拿在手里看，没有虫眼，颜色青绿色，不黑不黑，颗粒饱满，就可以买来做粥喝了 。
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将这三种豆子按照1:133601的比例混合，清洗干净，放入锅中，多加水 。 不要吝啬水量，多加点就好 。 盖上盖子，先开大火把水烧开，再转小火慢慢让它沸腾20分钟 。
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在煮的过程中，不断掀盖查看 。 只要看到绿豆和红豆的皮都开花了，就说明熟了 。 然后就可以关火，把面上的汤舀出来，凉了再喝 。 清爽可口 。 这是一种在夏天比鸡汤更受欢迎的汤 。 如果你喜欢，就试试吧！
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【烹饪小贴士】
三种豆都很难熟，所以在煮的过程中不要着急 。 水烧开后一定要煮20分钟 。 当绿豆和红豆的皮都裂开了，就说明熟了 。 如果吃未熟的绿豆，会引起腹泻，一定要小心 。 这三种豆一起煲汤，味道鲜美，比鸡汤更好喝，特别适合夏天喝 。
【黄豆与什么煲汤最合适？黄豆能和什么煲汤，入门知识篇】
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