1.两朵漂亮的西兰花， 根吃不动就切掉不要了 。 把西兰花切成小块， 洗干净 。
切点蒜末、红椒粒， 红椒粒主要用来配色 。
2.大火把水烧开， 水里加点盐， 西兰花的颜色更加翠绿好看， 把西兰花焯一下水， 大约煮一分钟， 西兰花返青以后倒出来， 快速用清水冲凉， 以免西兰花回软 。
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3.先把蒜末煸炒出蒜香味， 倒入西兰花， 颠锅翻炒， 让西兰花吸收蒜的香味， 放点盐、少放点鸡粉转大火翻炒化开调料， 再勾入一点水淀粉， 让调料更好地吸附在西兰花上面， 翻炒均匀就可以上桌了 。
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炒西兰花讲究个“快”字， 要全程大火翻炒， 快速出锅， 以免口感不够清脆 。
我是阿飞， 学会做这六道菜， 让我们的生活有温度， 不用再担心吃这长肉， 吃那会胖， 咱这几道菜每天一道经常换着吃， 越吃越健康 。
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