重阳节都吃什么蔬菜？常吃的蔬菜，这些知识别大意 _生活百科

“一个人在异乡人生地不熟，逢年过节都想家人。若知弟登高，少一人。 ”重阳节又来了，不得不感慨时间过得真快。父母年纪大了，头发也白了，身体也不如以前了。每年重阳节，不管多忙，都会回家陪父母过。你只是想给他们做一顿饭，就像你小时候，他们给我们做饭一样。

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父母年纪大了，身体大不如前，饮食上也有很多禁忌。所以给父母一日三餐尽量清淡不油腻，少盐少油，低脂营养。今天给大家分享五道适合老人吃的菜，简单又营养。

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材料：西兰花100克、山药100克、胡萝卜1根、木耳10克、红薯粉2克、蚝油1勺、蒜1根。

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1.首先，我们将西兰花切成小块，浸泡在淘米水中，以彻底清洗鸡蛋和污垢。
2.山药去皮切薄，用清水浸泡，避免氧化发黑；胡萝卜切片，木耳用温水泡1小时左右。
3.将四种蔬菜全部焯水，焯水至断，用冷水捞起，保持其酥脆口感。
4、锅中少许油，加点蒜泥翻炒，然后把菜放入锅中，快速翻炒出锅。最后加点盐调味，勾上薄薄的洋葱，让它的颜色更有食欲。

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材料：山药200克、瘦猪肉100克、胡萝卜1根、香葱1根、胡椒粉、酱油勺。

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1.山药去皮切细丁，胡萝卜去皮切细丁。
2.瘦肉最好选择猪里脊肉。肉更嫩更好吃，切成小块，然后捣成泥。
3.锅里烧油，锅里翻炒肉沫，再把山药、胡萝卜、米饭一起翻炒。
4.最后将所有食材倒入电饭锅，煮30分钟左右。出锅前加点葱花提色香味，喜欢的话也可以加点辣椒，提味开胃。

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材料：西兰花300克，鲜虾250克，淀粉5克，胡椒粉适量，蒜1根。

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1.首先我们把买来的活虾放入冰箱冷冻1小时，这样剥出来的虾简单、快速、完整、美观。
2.在虾中加入一些胡椒粉，姜和淀粉，抓匀。
3.将西兰花切成小块，浸泡在淘米水中，这样清洗起来更干净，吃起来也更放心。
4.锅里的水烧开后，把西兰花在锅里焯一下，焯到断了，捞起用冷水冲一下，保持脆脆的口感。
5.将锅里的水烧开，加入一些姜和葱段，将虾放入水中煮1分钟左右，捞起放凉。
6.接下来，将虾和西兰花充分搅拌，加入酱油，醋，蒜泥和香油。