重阳节吃什么菜好呢？重阳节要吃什么，攻略全解读，点开就知道! _生活百科

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金秋十月，黄花遍地，又到了一年一度的重阳节，祝大家节日快乐！重阳节是中国传统的敬老节日，自古以来就受到人们的高度重视。作为孩子，当然要给父母做一顿好吃的，犒劳父母一年的辛苦。今天给大家分享一下重阳节我家年夜饭的精选菜单。 6菜1汤，价格实惠，制作简单。而且考虑到了父母的口味。家人其乐融融，节日气氛浓厚。喜欢的朋友可以照着菜谱做。

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酱油炸鸡
【材料】:鸡肉半只，葱姜蒜适量，红糖1块，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺。
[练习]:
1.将鸡肉晾干，放上料酒和酱油，放下炒好的鸡肉，煎至两面金黄。
2.然后将葱，姜，蒜炒香，放烟，酱油，料酒，红糖加一碗水。盖上盖子煮15分钟，中途翻面。
3.拿个勺子把酱汁浇在鸡肉上，这样鸡肉颜色就均匀了。用筷子戳一下鸡肉，看到没有血了，就可以大火收汁了。
4.将煮好的鸡肉用酱油捞出，放凉，然后切块装盘。酱料另配小盘。

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蚝油炒平菇
【材料】:平菇适量，青红椒2个，蒜适量，蚝油1勺，酱油1勺，盐1茶匙，淀粉1茶匙。
[练习]:
1.平菇洗净，撕成两半，青红椒切丝备用；
2、焯水，小锅烧开水，将平菇放入水中焯水30秒左右，然后捞出，放入冷水中浸泡，凉了用手将水挤出。
3.锅里烧热油，放入姜、蒜，翻炒几下，加入适量蚝油、酱油、盐，翻炒几下。汤后加入青红椒翻炒几下；
4.最后加入调好的水淀粉，大火将多余的汤汁捞出。

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蒸豆腐球
【食材】:老豆腐1大块、胡萝卜半根、香菇2朵、芹菜适量、鸡蛋1个、蚝油1汤匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、淀粉2茶匙、
[练习]:
1.将豆腐压碎，芹菜和芹菜叶一起切碎，胡萝卜和蘑菇切碎；
2.把所有材料放在一起，敲入一个鸡蛋，加盐、蚝油、淀粉，搅拌均匀，用手抓；
3.取适量豆腐馅揉成大小均匀的豆腐球，放在平板上备用。
4.放入蒸笼蒸30分钟(从冷水中煮沸的时间算起)；
5.最后将蒸丸子的汤汁倒入小碗中，锅中用少许油加热，放入汤汁，加入酱油和水淀粉，煮至粘稠，然后浇在丸子上。

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酱油排骨蒸芋头
【材料】:排骨适量，芋头适量，豆豉1汤匙，蒜3瓣，盐半茶匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，淀粉2茶匙。
[练习]:
1.准备食材，蒜、豆豉洗净切碎，炒锅放油，先倒入蒜末、豆豉小火翻炒，盛出备用；
2.芋头去皮，切成小块。怕手痒的可以戴手套治疗。将芋头片平铺在盘子底部，尽量不要重叠。
3.将排骨剁成小块，再冲洗一遍，洗掉表面的血水。加入炒好的蒜蓉豆豉，加盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉，腌制半小时；
4.将腌制好的排骨和酱料放在芋头上，入锅蒸25-30分钟，撒上葱花在锅里，即可食用！